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Coraçãozinho de frango é acessível, fácil de preparar e muito saboroso (Créditos: Shutterstock)
Comum no cardápio dos churrascos, o coração de frango é um alimento que costuma dividir opiniões. Enquanto alguns adoram, outros não querem nem saber desse miúdo. Porém, o que pouca gente sabe é que ele carrega uma concentração impressionante de nutrientes, que fazem dele uma excelente opção para complementar a alimentação diária.
O que o coração de frango oferece ao nosso corpo?
Apesar do tamanho pequenino, esse miúdo de sabor marcante é uma verdadeira potência nutricional. De acordo com especialistas, o coração de frango pode ser um grande aliado de quem busca energia, força muscular, reforço na imunidade ou precisa de uma forcinha para combater anemias.
Entre os nutrientes encontrados no coraçãozinho de frango, destacam-se principalmente:
Proteínas de alta qualidade: ajudam na construção e manutenção dos músculos, no reparo dos tecidos e na saciedade ao longo do dia.
Ferro: essencial para prevenir anemia, manter a energia em alta e melhorar o transporte de oxigênio pelo corpo.
Vitaminas do complexo B (B2, B3, B6 e principalmente B12): auxiliam no metabolismo, na produção de energia, no bom funcionamento do cérebro e na formação de glóbulos vermelhos.
Zinco: reforça a imunidade, participa da multiplicação celular e contribui para a cicatrização.
Selênio: atua como antioxidante e protege as células do estresse oxidativo.
Coenzima Q10 (CoQ10): presente em boa quantidade, favorece a saúde cardiovascular e o desempenho físico.
Principais benefícios do coração de frango
A partir dessa lista de nutrientes, podemos dizer que o consumo moderado do miúdo pode trazer vantagens interessantes à nossa saúde, como:
- Mais disposição graças à combinação de proteínas, ferro e vitaminas do complexo B;
- Apoio ao sistema cardiovascular, já que contém CoQ10, substância que participa da produção de energia nas células do coração;
- Fortalecimento imunológico, por conta do zinco e do selênio;
- Aumento da saciedade, o que pode ajudar no controle do peso quando incluído em refeições equilibradas;
- Apoio à saúde neurológica, impulsionado pela vitamina B12.
Mas é preciso atenção! Embora seja nutritivo, o coração de frango não deve ser consumido em excesso. Por ser um órgão, ele possui quantidades mais altas de colesterol e não precisa aparecer no prato todos os dias.
A recomendação é incluí-lo de 1 a 2 vezes por semana na alimentação, sempre preparado de forma mais leve (grelhado, cozido ou assado) para não adicionar gorduras desnecessárias à dieta.
Outras recomendações importantes são escolher corações bem limpos (sem excesso de gordura), preferir versões frescas e evitar preparações muito gordurosas ou muito salgadas. Assim, é possível usufruir ao máximo o que esse alimento tem a nos oferecer!
Muito além do churrasco: como consumir coraçãozinho no dia a dia
Muita gente só se lembra do coraçãozinho de frango no espeto do churrasco, porém, esse miúdo tem potencial para brilhar em receitas rápidas, leves e cheias de sabor no dia a dia. Simples de preparar, ele pode ser uma alternativa econômica para variar o cardápio da semana. Veja algumas formas simples (e saborosas) de prepará-lo na sua casa:
Coração de frango refogado com alho, cebola, páprica e um toque de limão. Vai bem com arroz, salada e legumes.
Coração de frango ao molho com tomate, pimentão e ervas, ótimo para acompanhar purê ou cuscuz.
Coração de frango grelhado na airfryer com alho, perfeito para substituir a versão do churrasco, acompanhando farofa e arroz.
Coração de frango na panela de pressão com temperos secos e limão. Pode ser servido junto com frango assado, arroz e salada.
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