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40min
Por Marcelo Amaro
Ingredientes (5 porções)
- 1/2 kg de corações de galinha limpos
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1 cebola batidinha
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2 tomates picados sem pele e sem sementes
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1 colher de sopa de manteiga
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Pimenta-do-reino
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Sal
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2 xícaras de caldo de galinha
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5 dentes de alhos picadinhos
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1 colher de sopa de azeite
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1 colher de sopa de óleo
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50 g de bacon cortados em cubinhos
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3 colheres de sopa de salsa picadinha
- 2 colheres de sopa de talos picados de cebolinha
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Molho inglês
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os corações com sal e pimenta, refogue a manteiga com cebolas batidas e tomates e leve os corações ao fogo inteiros.
- 2
Junte o caldo de galinha dissolvido em água e deixe cozinhar por 30 minutos.
- 3
Misture o azeite com o óleo, derreta o bacon, frite os dentes de alho. Use uma escumadeira para retirar os corações do molho e coloque-os na frigideira junto com os bacons e o alho refogado.
- 4
Refogue por mais 5 minutos.
- 5
Jogue gotas do molho inglês, cheiro verde e refogue mais alguns 1 minuto.
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