O primeiro pensamento diante de um doce de festa junina costuma ser "deve estar delicioso". E o segundo, "melhor ir devagar". É aí que entram as receitas juninas em versões mais leves, opções menos calóricas e tão gostosas quanto. Por isso, se a intenção for comer um doce sem sair completamente da dieta ou mesmo evitar alimentos alergênicos, a solução é simples: substituindo alguns ingredientes, é possível criar receitas saborosas e saudáveis.
A típica canjica junina também pode ser feita com leite sem lactose
Receitas juninas em versões mais leves: tem canjica fit, bolo de milho funcional e arroz doce integral
Sabia que a canjica pode ser preparada com leite zero lactose e adoçante culinário? E fica uma delícia! Junto com ela, outros pratos típicos desta época também podem ter suas receitas juninas um pouquinho modificadas resultando em opções bem mais leves. No caso do arroz doce, a versão do grão é a integral e é acompanhada de açúcar demerara. Já o bolo de paçoca leva farinha de aveia na massa, no lugar da de trigo. Assim, alguns ingredientes vão sendo substituídos e os pratos não perdem sua essência.
Você pode substituir ingredientes calóricos por outros menos pesados. Saiba como:
Canjica fit
Para fazer o doce ficar um pouco mais fit, no lugar do açúcar refinado, usa-se adoçante culinário. E o leite desnatado e a margarina light também trazem mais leveza para a canjica.
Bolo de paçoca com farinha de aveia
Os fãs de paçoca dirão que ela é insubstituível. E talvez seja mesmo. Mas parte da farinha de trigo pode facilmente ser trocada pela de aveia no bolo de paçoca.
Quentão light
Essa versão do quentão não leva álcool e conta com o reforço do adoçante culinário. E o melhor, esquenta do mesmo jeito!
Bolo de milho funcional
Farinha de coco e açúcar mascavo dão o caráter funcional ao bolo de milho. A receita é bem simples, com todos os ingredientes batidos no liquidificador.
Arroz doce integral
Aqui, o açúcar demerara, o leite desnatado e o arroz na versão integral são fundamentais para deixar o arroz doce integral bem levinho.
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