O falafel é um bolinho frito muito consumido no Oriente Médio. Assim como o homus tahine, ele é à base de grão-de-bico, uma leguminosa cheia de benefícios para a saúde. Se você nunca provou falafel, chegou a hora: o TudoGostoso vai te ensinar uma receita incrível dessa delícia! Confira os ingredientes e o modo de preparo a seguir:
Falafel: bolinho frito de grão-de-bico
Ingredientes do falafel
400 g de grão-de-bico seco
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
punhado de salsinha
1 colher (chá) de cominho em pó
1/2 colher de chá pimenta em pó (opcional)
1 colher (chá) de coentro em pó (opcional)
Modo de preparo
Deixe o grão-de-bico de molho em água de um dia para o outro na geladeira.
Cozinhe-o em panela de pressão ou panela comum até que ele fique macio.
Se possível, seque o grãos com papel-toalha após o cozimento.
Coloque o grão-de-bico no processador com o sal e bata.
Depois, coloque os outros ingredientes e processe mais.
Faça bolinhos com a mistura e leve para fritar até que fiquem levemente dourados.
Você também pode assar os bolinhos: se for fazer isso, não precisa colocar a farinha de trigo na receita.
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Bolinhos de grão-de-bico no pão com alface, tomate e pepino