Homus (Pasta de Grão-de Bico)

Name: Homus (Pasta de Grão-de Bico)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 xícaras de grão-de-bico cozido e sem pele; 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim); 2 colheres (sopa) suco de limão; 2 colheres (chá) de alho amassado; 2 conchas da água do cozimento do grão-de-bico; Sal a gosto

Foto: ANA PAULA NIC. BARBOSA
Foto: Denise Azure
Foto: Caio
Foto: Cristiane Araujo
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Preparo 45 MIN

Rendimento 12 porções

Favoritos 4.664

Comentários 57

ANA PAULA NIC. BARBOSA Membro desde 2010

Ingredientes

2 xícaras de grão-de-bico cozido e sem pele
1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
2 colheres (sopa) suco de limão
2 colheres (chá) de alho amassado
2 conchas da água do cozimento do grão-de-bico
Sal a gosto

Modo de Preparo

Deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas, pelo menos.
Lave-o antes de colocar a panela de pressão.
Cozinhe o grão-de-bico com 1,5 litros de água por 15 minutos.
Após cozido, transfira o grão-de-bico para uma tijela com água fria e com ajuda das mãos, retire as cascas.
Coloque duas conchas da água do cozimento no liquidificador.
Acrescente os demais ingredientes e bata até ficar uma pasta homogênea.
Prove o sal.
Sugestão: colocar azeite de oliva ao servir.

PELA WEB

Comentários

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Tamyres M L Ribeiro
em 20/04/20

Uma delícia, viciei nessa receita!!!
Luciana Lamberti...
em 09/11/19

Já é a terceira vez que sigo essa receita... Muito boa! Podem confiar.
Junior Debora
em 03/03/19

Acabei de fazer, ficou maravilhoso.
Marcely
em 24/08/18

Muito boa! Apenas achei algo muito forte, se reduzir um pouco fica melhor ainda!
Stephanie Asmar
em 09/07/18

Muito bom!
Wanda Velloso
em 17/04/18

Perfeito!!
Tais Pitta de Castro
em 31/03/18

Nossa! Nada a modificar. Parabéns!
Suzana
em 04/03/18

Ana, meu filho pede esta pasta sempre, ele ama, e fico feliz por ter acertado, obrigada
Taina
em 18/01/18

Muito bom!!!!
JULIANA
em 15/10/17

Muito fácil e deliciosa

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