Por
O espaguete branco nada mais é do que um macarrão com molho branco clássico (Créditos: Directo al Paladar/Pakus)
A receita de hoje, embora seja parecida com a do espaguete à carbonara, não tem nada a ver com ela e nem com nenhuma versão mirabolante desta receita clássica e deliciosa receita do espaguete com bacon e creme. Essa é mais uma receita de massa muito popular no Brasil: o espaguete ao molho branco.
No molho branco para macarrão que vamos fazer nesta receita são usados ingredientes básicos, como cream cheese e cebola, que proporcionam um sabor intenso e inesquecível. A textura é muito cremosa, o que fica muito agradável a cada garfada.
Além disso, não incorporamos gema de ovo ou bacon ou nenhuma outra carne, sendo apenas uma receita feita com macarrão e o molho branco tradicional que ensinaremos agora. Para decorar adicionamos cebola crocante, mas não é essencial, apenas incorporamos para dar um toque de textura. Confira como fazer um clássico espaguete branco com o molho cremoso que ninguém resiste.
Como fazer espaguete com molho branco cremoso
Esse espaguete com molho branco cremoso é muito fácil e rápido de fazer, todo o processo leva menos de 20 minutos e a receita rende porção para até 4 pessoas.
Ingredientes
- 320 g de espaguete
- 125 ml de creme de leite
- 125 g de cream cheese
- 2 cebolas
- 1 pitada de orégano seco
- água com sal para cozinhar o macarrão
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem para refogar a cebola
- 125 ml de leite
Modo de preparo
- Pique a cebola em rodelas bem finas e refogue numa frigideira com duas colheres de azeite extravirgem até adquirir uma cor dourada. Adicione à frigideira 125 ml de creme de leite, 125 ml de leite e mais 125 g de cream cheese ou outro queijo cremoso ou derretido.
- Polvilhe o orégano e mexa até formar um molho homogêneo. Opcionalmente, você pode bater tudo com a ajuda do liquidificador depois de misturar bem, para que não haja grumos.
- Enquanto isso, cozinhe o espaguete em uma panela com bastante água e um pouco de sal e cozinhe até ficar um macarrão al dente, conforme instruções da embalagem.
- Escorra o espaguete e passe para a panela onde temos o molho branco e deixe terminar de cozinhar no molho, acrescentando um pouco de água do cozimento do macarrão se achar que o molho está muito grosso.
Prove e ajuste o sal se necessário. Na hora de comer, retire o espaguete com um pegador e enrole-o, distribuindo uma porção em cada prato que vai servir. Despeje mais molho por cima e ao redor e, se quiser, decore com mais algumas cebolas refogadas crocantes e leve à mesa. Opcionalmente, você pode adicionar cubos de bacon crocante, se preferir.
Como acompanhar o espaguete com molho branco
Para acompanhar esta receita de espaguete branco, o que combina muito bem é uma boa receita de carne grelhada, completando assim um menu completo com as proteínas que precisa e que rende uma refeição memorável. Só não exagere na porção de massa ou terá que servi-la como prato único.
Veja mais:
Receitas com espaguete: veja 40 opções deliciosas com essa massa
Chega de molho branco amador: aprenda essa receita do TudoGostoso que é muito mais fácil de fazer e é um béchamel maravilhoso
Não precisa ser chef: 6 jeitos de fazer macarrão saindo do básico