Ingredientes (8 porções)
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1 pacote de macarrão cabelo de anjo (500 g)
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500 g de queijo mussarela ou prato (o prato fica mais gostoso)
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Noz moscada, pimenta do reino branca, temperos à vontade
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Molho branco (de sua preferência)
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Molho vermelho (de sua preferência)
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Requeijão cremoso ou catupiry
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o macarrão em bastante água, por mais ou menos 3 minutos, (tem que ser rápido, pois o macarrão cozinha depressa).
- 2
Retire e dê um choque térmico para parar o cozimento (coloque uma vasilha com água e gelo e coloque a vasilha de macarrão, escorrido, dentro desta vasilha com gelo).
- 3
Tempere, depois de frio, com noz moscada, pimenta do reino branca ou da outra, um pouco de sal ou sazon e reserve.
- 4
Sobre uma superfície, coloque uma fatia de presunto, sobre ela uma fatia de queijo e um punhado de macarrão cabelo de anjo temperado.
- 5
Enrole como se fosse um canelone.
- 6
Siga este procedimento até terminar as fatias de presunto e queijo.
- 7
Parta cada rolinho ao meio (para parar em pé) e reserve.
- 8
Em um refratário, coloque o molho branco e vá ajeitando os rolinhos um a um, até completar o refratário.
- 9
Sobre cada rolinho, coloque catupiry ou requeijão.
- 10
Jogue molho vermelho por cima, até cobrir os rolinhos.
- 11
Salpique queijo mussarela ralado e leve ao forno para gratinar.
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