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Como o corpo é beneficiado quando o agrião faz parte da dieta regularmente (Foto: Shutterstock)
Só se fala no agrião! Você sabe por que essa hortaliça se tornou tão popular nos últimos anos de forma meteórica? Não foi tão de repente assim para especialistas em saúde e pesquisadores.
O motivo que levou o vegetal a se tornar tão aclamado aconteceu depois que uma pesquisa, intitulada "Definindo Frutas e Legumes Poderosos: Uma Abordagem de Densidade Nutricional", foi publicada pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos Estados Unidos, em 2024.
A partir de uma análise diversificada de vegetais e frutas, esse trabalho, conduzido pela Universidade William Paterson, em Nova Jersey, concluiu que o agrião é o vegetal mais saudável para comer.
No entanto, os seus benefícios já são reconhecidos e valorizados por profissionais de saúde no mundo inteiro, e não é de agora.
Entenda como essa hortaliça impacta a saúde das pessoas que mantêm o hábito de consumi-la regularmente.
Composição nutricional do agrião é poderosa para a saúde
O agrião (Naturtium officinale) é um alimento considerado perfeito para consumo devido à alta concentração de vitaminas e minerais essenciais para o corpo, como cálcio, potássio e vitamina A, C, K, entre outros.
"Nutricionalmente, o agrião é entendido como um vegetal que fornece principalmente fibras, proteínas e carboidratos. Além disso, destaca-se por possuir boa quantidade de cálcio, vitamina C e antioxidantes como betacaroteno e potássio", explicou a nutricionista Valentina Martínez (MN 9394) ao La Nacion.
Embora seja muito versátil em pratos quentes, caldos e sopas, os profissionais de saúde recomendam comer o vegetal cru. "Assim o corpo incorpora a maior quantidade de nutrientes", afirma a profissional.
O que você precisa saber sobre os efeitos do agrião na sua saúde
Dentre os nutrientes presentes no vegetal, encontram-se o ferro, cálcio, vitamina K, luteína e zeaxantina, responsáveis por diversos benefícios à saúde.
De acordo com um artigo publicado no Medical News Today assinado pela nutricionista Megan Ware, e revisado clinicamente pela nutricionista Natalie Olsen, o consumo regular do agrião pode ter efeitos surpreendentes.
Prevenção e tratamento do câncer:
Uma revisão de 2019 apontou que o diindolilmetano (DIM), presente em vegetais crucíferos, pode proteger contra o câncer, e estudos associam seu consumo a menor risco de câncer de mama triplo-negativo e de bexiga.
Outros estudos já indicaram que o sulforafano presente nesses vegetais também atua de forma benéfica contra o câncer. Esse é um composto que contém enxofre e dá aos vegetais crucíferos seu sabor amargo.
Um estudo em tubo de ensaio de 2015 indicou que o sulforafano pode inibir a enzima HDAC, associada à progressão do câncer, sugerindo potencial no tratamento da doença, embora mais pesquisas sejam necessárias.
Redução da pressão arterial:
Pessoas que não consomem cálcio, magnésio e potássio suficientes no dia a dia são mais propensas a ter pressão alta. E o agrião contém esses três minerais saudáveis, que podem ajudar a aumentar a ingestão.
Um estudo de 2013 publicado no British Journal of Clinical Pharmacology mostra que alimentos que contêm nitratos alimentares, como o agrião, têm vários benefícios para os vasos sanguíneos.
Esses benefícios incluem a redução da pressão arterial, a inibição do acúmulo de plaquetas e a preservação ou melhora da disfunção endotelial.
Manutenção da saúde óssea:
O consumo adequado de vitamina K melhora a saúde óssea, modificando as proteínas que formam os ossos, melhorando a forma como o corpo absorve o cálcio e reduzindo a quantidade de cálcio que uma pessoa perde na urina.
Consumir apenas uma xícara de agrião por dia pode ajudar uma pessoa a atingir sua necessidade diária de vitamina K. Por ser uma boa fonte de cálcio, o agrião também ajuda no desenvolvimento e na resistência óssea.
Tratamento do diabetes:
A presença do antioxidante ácido alfa-lipóico no agrião pode trazer importantes efeitos à saúde, como:
- Reduzir os níveis de glicose;
- Aumentar a sensibilidade à insulina;
- Prevenir alterações induzidas pelo estresse oxidativo em pessoas com diabetes;
Estudos sobre o ácido alfa-lipóico também demonstraram que ele pode diminuir os danos nos nervos em pessoas com diabetes.
No entanto, a maioria dos estudos sobre o ácido alfa-lipóico utilizou doses intravenosas. Não há certeza se o consumo de ácido alfa-lipóico na dieta proporciona os mesmos benefícios.
Melhora do desempenho físico:
Assim como a beterraba e outras folhas verdes, o agrião contém alta concentração de nitrato alimentar, que aumenta o óxido nítrico e pode ter efeitos positivos na saúde.
Um estudo sobre os efeitos de uma alta dose de nitratos alimentares em humanos demonstrou que isso pode reduzir a quantidade de oxigênio que uma pessoa precisa durante o exercício e melhorar o desempenho atlético.
Em outro estudo, notou-se que uma ingestão moderada de nitratos na dieta não tem os mesmos efeitos sobre o exercício físico.
Melhora a visão:
A luteína e a zeaxantina, antioxidantes presentes em vegetais de folhas verdes e alimentos de cores intensas, protegem a mácula e podem reduzir o risco de catarata e outras doenças oculares relacionadas à idade, segundo a Academia Americana de Oftalmologia.
Os carotenoides contidos neste alimento atuam como agentes antioxidantes que podem reduzir potencialmente o risco de catarata e doenças oculares relacionadas à idade.
Controle do colesterol:
O agrião pode ser um alimento importante no tratamento do colesterol, e isso ajuda a melhorar a saúde do coração, segundo um estudo intitulado "Efeito dos extratos hidroalcóolicos das folhas de Nasturtium officinale no perfil lipídico de ratos com dieta rica em gordura".
Pesquisadores observaram que nos 10 dias que os roedores passaram sob tratamento com extrato de agrião, o colesterol total diminuiu 34% e o colesterol LDL "ruim" diminuiu 53%.
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