Quanto tempo o peixe cru dura na geladeira? Essas são as dicas para garantir segurança e evitar desperdícios

A geladeira é um eletrodoméstico indispensável que ajuda a conservar os alimentos por mais tempo sem que estraguem, mas cada alimento tem um tempo determinado para ficar na geladeira e quando se trata de ingredientes frescos como o peixe, o cuidado deve ser redobrado.

Com a chegada do Natal e Ano Novo, muitas pessoas gostam de se antecipar comprando peixes com antecedência para evitar aquela dor de cabeça de ir à rua em cima da hora, mas depois que ele estiver em casa é preciso cuidado na hora de armazenar na geladeira. Confira as dicas de como garantir a segurança alimentar da sua família e evitar surpresas desagradáveis.

Quanto tempo o peixe cru dura na geladeira?

Dependendo de quando você comprar o seu peixe vai achar melhor congelar, mas quando se compra próximo da data que pretende preparar, algumas pessoas deixam na geladeira mesmo. No entanto, alimentos frescos estragam mais rapidamente devido à ação de organismos vivos, por isso é preciso ficar atento aos prazos.

O peixe cru pode ser mantido na geladeira por no máximo 1 a 2 dias, mas o ideal é no máximo 24 horas para consumi-lo bem fresco. Para que ele dure esse tempo no seu eletrodoméstico com segurança, ele deve estar bem embalado, de preferência em um recipiente com boa vedação e sem contato com outros alimentos. Esse último detalhe é extremamente importante para evitar a contaminação cruzada, por isso guardá-los junto de outros alimentos, especialmente os que já estão cozidos.

Por esse motivo, também é recomendado colocar os alimentos cozidos nas bandejas superiores da geladeira, para evitar pingos dos alimentos crus. Prefira deixar o alimento que estiver cru em uma prateleira abaixo para evitar completamente o contato entre eles.

Além de respeitar os prazos, é importante manter a geladeira sempre limpa e na temperatura ideal (abaixo de 4 °C), evitando sobrecarregá-la com alimentos quentes, porque isso pode aumentar a temperatura do aparelho e aumentar as chances de crescimento de bactérias no ambiente. Na dúvida sobre a aparência, cheiro ou textura, é melhor não arriscar.

Por que os alimentos estragam mesmo dentro da geladeira?

Trata-se de um processo natural dos alimentos que a geladeira é capaz de reduzir, mas não impedir por muito tempo, especialmente se estiver na parte de baixo da geladeira e não no congelador. Quando o consumo não for imediato e a ideia for prolongar o prazo de validade dos alimentos, o congelador é a melhor opção.

Quanto tempo dura o peixe cru no congelador?

O peixe no congelador pode durar de 2 a 6 meses no congelador, mas esse tempo pode variar de acordo com o tipo de peixe. Peixes mais gordos, como salmão e sardinha, duram cerca de 2 a 3 meses, enquanto peixes magros, como tilápia e pescada, podem durar até 6 meses. A dica é fazer o congelamento com ele ainda bem fresco e bem embalado para evitar contato com o ar. Lembre-se que após descongelado, o ideal é não levar para congelar novamente e sempre descartar se houver alteração de cheiro, cor ou textura.