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Depois de aberta, a fruta precisa de alguns cuidados. (Créditos: Shutterstock)
A melancia é uma das frutas mais procuradas nos dias quentes, mas nem sempre é possível consumir uma unidade inteira de uma vez. Depois de cortada, é comum guardar o restante na geladeira e voltar a comer nos dias seguintes. Mas existe um limite para esse armazenamento, e alguns cuidados são importantes para preservar a qualidade da fruta,.
Melancia cortada deve ser consumida rapidamente
Depois de aberta, a melancia fica mais exposta ao ambiente e, consequentemente, a microrganismos. Por isso, o ideal é colocá-la na geladeira assim que terminar o corte ou a refeição.
Quando armazenada corretamente, a recomendação é consumir a melancia cortada em até dois dias. A geladeira deve estar entre 2 °C e 5 °C para ajudar a conservar a fruta adequadamente.
Mesmo refrigerada, a melancia vai perdendo gradualmente características como firmeza, suculência, sabor e aroma. Além disso, a aparência e o cheiro nem sempre são suficientes para determinar se um alimento ainda está seguro para consumo. Por isso, quanto menor o tempo entre o corte e o consumo, melhor.
Como guardar a melancia corretamente na geladeira?
O armazenamento também faz diferença. Se você cortou a fruta ao meio e pretende guardar uma das partes, proteja completamente a área exposta. Uma opção é utilizar um recipiente com tampa grande o suficiente para acomodar a metade.
Outra alternativa é cobrir muito bem a parte cortada com material próprio para conservação de alimentos. Isso ajuda a reduzir o ressecamento e evita que a polpa absorva odores de outros produtos armazenados na geladeira.
Já quando a melancia estiver cortada em fatias ou cubos, transfira os pedaços para um recipiente limpo e fechado antes de colocá-los para refrigerar.
Também é importante utilizar uma faca e uma tábua devidamente higienizadas. Antes de cortar, lave a casca da melancia, pois a faca pode levar microrganismos presentes na superfície para a parte interna da fruta.
Não deixe a fruta cortada por horas fora da geladeira
Um cuidado ainda mais importante é não deixar a melancia cortada durante muito tempo em temperatura ambiente. Em dias quentes, o risco de proliferação de microrganismos aumenta.
Por isso, depois de servir a fruta em um almoço, churrasco ou festa, não é recomendado simplesmente devolvê-la à geladeira horas depois para consumir mais tarde. Se ela permaneceu exposta por um período prolongado, especialmente sob temperaturas elevadas, o mais seguro é descartá-la.
Também fique atento aos sinais de deterioração. Cheiro desagradável ou azedo, superfície viscosa, textura muito alterada e outras características incomuns são motivos para jogar a fruta fora.
Nesses casos, não adianta retirar apenas o pedaço aparentemente estragado e consumir o restante. Se houver sinais claros de deterioração, toda a porção deve ser descartada.
Portanto, a regra é simples: cortou a melancia, leve imediatamente à geladeira e procure consumi-la em até dois dias.
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