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Descubra como dar uma nova vida às cascas de melancia. (créditos: Shutterstock)
Doce e refrescante, a melancia é uma fruta deliciosa e muito versátil. Ela pode ser consumida in natura ou usada no preparo de sobremesas, sucos, vitaminas e muitas outras receitas. O que poucas pessoas sabem é que a parte branca da melancia, aquela que fica entre a polpa vermelha e a casca verde, pode ser aproveitada de uma maneira surpreendente.
Quando é cozida em uma calda de açúcar, ela absorve o sabor e ganha uma consistência muito parecida com a de balinhas de goma. Que tal transformar um ingrediente que iria para o lixo em uma guloseima deliciosa? A receita é bem simples e usa poucos ingredientes. Vem que a gente te ensina a fazer!
Receita de balinha de goma feita com casca de melancia
Ingredientes:
- Casca de melancia (apenas a parte branca)
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- Açúcar para polvilhar (opcional)
- Corante alimentício vermelho (opcional)
Modo de preparo:
- Retire a parte verde da casca da melancia e fique apenas com a parte branca. Corte em cubinhos ou tiras, no formato que preferir para as balinhas.
- Coloque os pedaços em uma panela com água e deixe ferver por cerca de 10 minutos, até começarem a ficar macios. Depois, escorra bem.
- Em outra panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até formar uma calda leve. Se quiser dar cor para as balinhas, adicione algumas gotas de corante alimentício.
- Acrescente os pedaços de casca na calda e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 a 30 minutos. Eles vão ficar brilhantes e levemente translúcidos, sinal de que já absorveram bem o açúcar.
- Retire os pedaços e coloque em uma bandeja para esfriar. Depois de frios, passe no açúcar para criar aquela textura clássica de bala de goma.
Dica TudoGostoso: Se quiser dar um toque especial, você pode acrescentar algumas gotas de suco de limão ou essência de baunilha na calda durante o preparo. Isso realça o aroma e deixa o doce ainda mais saboroso.
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