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Depois de cortada, a melancia deve ser guardada obrigatoriamente na geladeira (Créditos: Shutterstock)
A melancia é uma das frutas mais refrescantes que existem, perfeita para aqueles dias quentes. O problema é que, por ser grande, dificilmente dá para consumir tudo de uma vez. Só que, depois de cortada, a fruta precisa ser armazenada do jeito certo para preservar o sabor e evitar que ela vá parar no lixo.
A tecnóloga de alimentos Isabella Matsko explica que existe uma regra simples para prolongar a conservação da melancia: quanto mais tempo ela puder permanecer inteira, melhor. A seguir, confira as recomendações da especialista para armazenar a fruta em casa e garantir que ela dure mais, sem perder qualidade.
Melancia inteira deve ficar fora ou dentro da geladeira?
De acordo com Isabella, quando a fruta ainda está inteira e não será consumida imediatamente, não é necessário cortá-la apenas para facilitar o armazenamento. Na verdade, mantê-la intacta ajuda a preservar sua qualidade por mais tempo.
Além disso, uma melancia inteira pode ficar em temperatura ambiente por aproximadamente uma a duas semanas – desde que fique em um local fresco, seco e longe do sol. Já na geladeira, esse período pode chegar a cerca de quatro semanas, dependendo das condições de armazenamento e do estado da fruta.
Por isso, se a ideia é comprar a melancia para consumir aos poucos, vale a pena deixá-la inteira até o momento em que realmente será utilizada.
Cortou a melancia? O armazenamento muda!
Assim que a casca é rompida, a parte interna da melancia fica mais exposta ao ar e aos microrganismos presentes no ambiente. Nesse caso, a recomendação da especialista é simples: depois de cortar, cubra com plástico filme, pressionando-o bem contra a superfície cortada, e leve imediatamente à geladeira.
Para pedaços maiores, como metade ou um quarto da melancia, o mais importante é que a parte cortada fique bem protegida e que a melancia seja refrigerada rapidamente. Caso não tenha plástico filme em casa, capas reutilizáveis com cera de abelha podem ser uma alternativa. Em uma situação improvisada, até uma touca de banho limpa pode ajudar a proteger a fruta – desde que seja nova e esteja devidamente higienizada, sendo usada apenas para essa finalidade.
Já pedaços pequenos e cubos podem ser colocados em recipientes limpos e com tampa bem vedada. Dessa forma, a fruta fica protegida e também não absorve odores de outros alimentos armazenados no refrigerador.
Quanto tempo a melancia cortada dura na geladeira?
Uma vez cortada, o tempo de conservação da melancia costuma variar de acordo com o tamanho dos pedaços e a forma como a fruta foi armazenada. De maneira geral, pedaços grandes com parte da casca podem durar cerca de 7 dias na geladeira quando bem protegidos, enquanto fatias pequenas e cubos devem ser consumidos em até 3 dias para aproveitar melhor a textura e o sabor.
Esses períodos são apenas estimativas, já que muitos fatores impactam a durabilidade da fruta (incluindo se a geladeira é aberta com frequência). Caso a melancia apresente cheiro estranho, aparência alterada, textura excessivamente viscosa, mofo ou outros sinais de deterioração, ela deve ser descartada imediatamente.