Pipoca de frango que conquistou os jurados do MasterChef e vai fazer sucesso no seu arraiá: crocante por fora e macio por dentro

Se você acha que Festa Junina combina só com milho e doces típicos, prepare-se para se surpreender! Direto das cozinhas do MasterChef Brasil, essa pipoca de frango crocante por fora e suculenta por dentro conquistou os jurados e promete fazer o maior sucesso no seu arraiá. Fácil de fazer, cheia de sabor e com uma textura irresistível, essa receita é a pedida perfeita para quem quer inovar no cardápio junino sem abrir mão de um petisco que agrada todo mundo.

O prato do participante Guilherme, no segundo episódio de MasterChef 2025 amadores recebeu elogios animados do chef Erick Jacquin e Helena Rizzo. No prato original, o participante utiliza ingredientes da culinária japonesa e que muitas vezes são difíceis de serem encontrados no Brasil. Para adaptar para a nossa realidade e fazer com que seja ainda mais fácil de ser preparado, encontramos uma versão alternativa, mas igualmente saborosa. Quer saber como fazer? Venha conferir no TudoGostoso!

Receita de pipoca de frango

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em cubinhos
  
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
• 1 colher (chá) de mostarda
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca ou panko (para mais crocância)
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Coloque os cubinhos de frango em uma tigela e tempere com alho, páprica, mostarda, limão, sal e pimenta.
2. Misture bem, cubra e deixe marinando por pelo menos 30 minutos na geladeira (se tiver tempo, deixe por 1 hora para pegar mais sabor).
3. Passe os pedaços de frango primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca ou panko. Pressione levemente para grudar bem e formar uma casquinha caprichada.
4. Aqueça o óleo em fogo médio até ficar bem quente.
5. Frite os pedaços de frango aos poucos, para não baixar a temperatura do óleo.
6. Deixe dourar bem por fora e cozinhar por dentro.
   
7. Coloque as pipocas de frango em papel-toalha para tirar o excesso de óleo.
8. Sirva-se à vontade

Dicas do TudoGostoso

Sirva ainda quentinha, com molhos de sua preferência: maionese temperada, barbecue ou um bom vinagrete combinam super bem. Se quiser uma versão mais leve, asse na airfryer a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo. Fica crocante também!

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