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Frango frito crocante (Tipo KFC )

44 4.0
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Preparo
Rendimento 15 porções
Comentários 43

Ingredientes

  • 1 peito de frango descongelado, sem osso, cortado em tiras
  • Sal, alho e pimenta-do-reino a gosto para temperar o frango
  • 5 ovos inteiros levemente batidos com um pouquinho de água, pimenta-do-reino, sal e 1 pacotinho de Sazón
  • Óleo para fritar

Para Empanar:

  • Farinha de trigo sem fermento, temperada com sal e pimenta calabresa seca
  • Farinha de milho (Flocão)
  • Cereal de milho grosseiramente triturado no processador (não deixe virar farelo)

Modo de Preparo

  1. Passe o frango primeiramente na farinha de trigo temperada.
  2. Depois passe no ovo batido temperado.
  3. Passe agora na farinha de milho.
  4. Aperte bem com as mãos e deixe secar por uns 10 minutos.
  5. Após secar, passe novamente no ovo.
  6. E por último, passe no cereal triturado.
  7. Retire um pouquinho do excesso do cereal.
  8. Frite em óleo bem quente e quando estiver começando a dourar, jogue uma colher de sopa de água na fritura para que cozinhe por dentro, mas não esqueça de semi-tampar a panela para que não respingue.
  9. Não deixe dourar muito.
  10. Escorra bem e sirva bem quentinho.

PELA WEB

Comentários

  • Misericórdia mulher. Colocar agua no óleo! De onde saiu essa loucura? Isso pode caisar queimaduras graves. Nao façam isso jamais. Aqueçam bem o oleo e apos colocar o frango é so abaixar o fogo pra fritar por dentro e por fora.

  • Jogar água no óleo quente? Não né!

  • Eu fiz e ficou uma delicia, super indico

  • Parece ser.bom

  • Delícia de receita. Fiz com mignon ao invés de frango. E com aveia no lugar do cereal . Muiiiiito saboroso e crocante. Parabéns pela receita.

  • Fiz com fuba misturado com o trigo e coloquei aveia no final. Ficou muito bom...:)

  • Ficou ótimo!

  • Ma-ra-vi-lho-so!!! Incrivel semelhanca com o kfc. Meticuloso , porem vale a pena! Essa farinha de milho nao foi facil de achar , mas faz toda a diferenca. Vou fazer de novo com certeza! Como nao tinha cereal em casa , usei aveia.

  • Muito bom

  • Gente.....eu trabalhei no KFC e posso garantir que o frango nãoera feito assim. Era muito mais simples..... Simplismente passe o frango na farinha temperada..depois mergulhe rapidamente na agua e passse na farinha novamente e frite em óleo quente!! Pronto

    • Na farinha grossa ou fina de milho°?

    • passa o frango na agua e na farinha ou antes no ovo?

    • Verdade. No japao me ensinaram mais ou menos,e nw era assim msm!! É bem mais facil do q parece.

    • E o crocante ?!

    • Exato, já trabalhei lá tbem, o processo é com água e a farinha já vem preparada com a quantidade exata de farinha de milho misturada ao trigo. O segredo é a técnica de empanamento que consiste em pressionar o frango contra a farinha. Já aquilo ali de por água no óleo é coisa de quem quer explodir a cozinha, nunca façam isso. Se o pedaço empanado for muito grosso, tire quando estiver levemente dourado e termine o processo no forno pre aquecido a 180 graus uns 15-20 min ou até ele ficar bem dourado que ele estará cozido por dentro.

    • Muito obrigada!!

    • O frango tb já vem.temperado, como tempera?

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