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Assistir : Frango frito crocante (Tipo KFC )
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30min
Difícil
Custo médio
Por Dani Brito
Aprenda como fazer um frango frito supercrocante!
Ingredientes (15 porções)
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1 peito de frango descongelado, sem osso, cortado em tiras
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5 ovos inteiros
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Óleo para fritar
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Sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
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alho a gosto
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1 pacotinho de tempero pronto
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água
Para Empanar
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Farinha de trigo sem fermento
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Farinha de milho (Flocão)
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Cereal de milho grosseiramente triturado no processador (não deixe virar farelo)
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sal
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pimenta calabresa seca
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Passe o frango temperado com sal, pimenta e alho primeiramente na farinha de trigo temperada com sal e pimenta-calabresa.
- 2
Depois passe no ovo levemente batido com um pouquinho de água, pimenta-do-reino, sal e o tempero pronto.
- 3
Passe agora na farinha de milho.
- 4
Aperte bem com as mãos e deixe secar por uns 10 minutos.
- 5
Após secar, passe novamente no ovo.
- 6
E por último, passe no cereal triturado.
- 7
Retire um pouquinho do excesso do cereal.
- 8
Frite em óleo bem quente e quando estiver começando a dourar, jogue uma colher de sopa de água na fritura para que cozinhe por dentro, mas não esqueça de semi-tampar a panela para que não respingue.
- 9
Não deixe dourar muito.
- 10
Escorra bem e sirva bem quentinho.
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