Name: Torta de frango com massa crocante
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de margarina culinária; 4 colheres de sopa de gordura hidrogenada, ou banha (no mercado fica na gôndola da margarina); 1 kg de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 3 ovos levemente batidos; Água para dar liga; 1 a 2 colheres de sopa de azeite; 1 peito de frango cozido e desfiado; 1 cebola média picada; 1 dente de alho pequeno espremido; 1 tomate sem sementes picado bem pequeno; 1 copo de requeijão cremoso (consistente); Azeitonas verdes picadas, a gosto; Coentro e salsa a gosto; Sal e temperos a gosto; 1 gema de ovo para pincelar

@ Renatinha

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Por Renatinha

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 xícara de chá de margarina culinária
4 colheres de sopa de gordura hidrogenada, ou banha (no mercado fica na gôndola da margarina)
1 kg de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
3 ovos levemente batidos
Água para dar liga

Recheio (para 1 torta)

1 a 2 colheres de sopa de azeite
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola média picada
1 dente de alho pequeno espremido
1 tomate sem sementes picado bem pequeno
1 copo de requeijão cremoso (consistente)
Azeitonas verdes picadas, a gosto
Coentro e salsa a gosto
Sal e temperos a gosto
1 gema de ovo para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Recheio:
Coloque o azeite numa panela, acrescente o alho e deixe dourar um pouquinho,
2
acrescente a cebola, deixe murchar bem, coloque o tomate.
3
Acrescente o frango, e um pouco da água do cozimento, o suficiente para que o recheio não fique seco nem encharcado.
4
Coloque sal, a salsa e o coentro (cuidado com o coentro porque tem um gosto forte, use com cautela) e retire do fogo.
5
Acrescente os demais ingredientes, azeitonas, temperos a gosto e se desejar o requeijão.
6
Massa:
Bata ligeiramente os ovos, adicione as gorduras (em temperatura ambiente) e misture grosseiramente, adicione a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos para que fique como uma farofa.
7
Acrescente a água aos poucos, o suficiente para que a massa fique lisa e homogênea, sem grudar nas mãos.
8
Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e amasse um pouco sem sovar.
9
A textura da massa deve ser macia, se achar que está dura acrescente um pouco mais de água até dar o ponto.
10
Embrulhe a massa em um plástico filme e coloque na geladeira por uns 30 minutos.
11
Antes de usar deixe ficar em temperatura ambiente.
12
Abra a um pedaço da massa com um rolo de macarrão, em uma espessura de cerca de 2 mm.
13
Coloque a massa em um fôrma de fundo falso e arrume bem nas laterais.
14
Faça alguns furos com o garfo na massa, coloque o recheio.
15
Abra outro pedaço da massa com a mesma espessura para cobrir.
16
Certifique-se que a torta fique bem fechadinha e decore como quiser.
17
Pincele uma gema de ovo antes de levar ao forno.
18
Leve ao forno pré aquecido, temperatura de 200° a 205° por mais ou menos 40 minutos, ou até que fique bem douradinha.