O que você consegue comer com R$100 em um restaurante com estrelas Michelin?

Depois de quatro longos anos sem hiato por causa da pandemia do Covid-19, o Guia Michelin volta ao Brasil para mais uma premiação na segunda-feira (20), divulgando a lista dos restaurantes estrelados no Rio de Janeiro e em São Paulo.

A cerimônia aconteceu no Copacabana Palace, onde a nova lista foi anunciada. Agora, o Brasil tem 21 restaurantes com estrela Michelin. Entre eles, 15 ganharam uma estrela, enquanto 6 foram contemplados com duas estrelas.

Quais são os restaurantes com estrela Michelin no Brasil?

O número de restaurantes com estrela Michelin no Brasil aumentou bastante desde a última premiação. Antes, eram 13 restaurantes entre Rio e São Paulo, aumentando para 21 restaurantes em 2024. Agora, a nova lista conta com muitas opções para todos os gostos.

Restaurantes com duas estrelas Michelin

Os restaurantes que já tinham duas estrelas, seguem com a mesma quantidade. Porém, nesse ranking, entraram três novos estabelecimentos, dois em São Paulo e um no Rio.

D.O.M. (SP)
Oteque (RJ)
ORO (RJ)
Lasai (RJ)
Tuju (SP)
Evvai (SP)

Restaurantes com uma estrela Michelin

Na lista dos restaurantes com apenas uma estrela, é possível encontrar alguns que já faziam parte e outros que entraram para a lista somente em 2024.

Kinoshita (SP)
Maní (SP)
Jun Sakamoto (SP)
Huto (SP)
Kan Suke (SP)
Picchi (SP)
Mee (RJ)
Cipriani (RJ)
San Omakase (RJ)
Fame Osteria (SP)
Kazuo (SP)
Kuro (SP)
Murakami (SP)
Oizumi Sushi (SP)
Tangará (SP)

É possível comer com R$100 reais em um restaurante com estrelas Michelin?

Todo mundo sabe que restaurante estrelado é sinônimo de comida cara, não é mesmo? E não vamos enganar: isso é verdade.

A maioria dos restaurantes da lista contam com menu-degustação com preços para lá de R$500. No caso dos restaurantes com duas estrelas, todos trabalham com esse tipo de menu. Quer dizer, este ano teve um ponto fora da curva no México, onde uma barraca de tacos chamada Taquería El Califa de Leon ganhou uma estrela Michelin, e é possível comer com menos de R$20. No Brasil, esse não é o caso.

Porém, alguns dos restaurantes com uma estrela contam com opções a la carte. Ainda que elas também sejam bem carinhas, é possível encontrar alguns pratos por menos de R$100 para quem deseja passar pela experiência gastronômica. Não acredita? Dá só uma olhada!

O que comer com R$100 em um restaurante estrelado?

Dentre os restaurantes com estrela Michelin, você consegue comer com R$100 no Maní, Kinoshita, Huto, Picchi, Mee. Para quem não gosta de gastronomia asiática, no entanto, as opções são pequenas.

Maní

Para quem procura comida brasileira, o Maní é a melhor escolha. Comandado pela jurada do Masterchef Helena Rizzo, o restaurante oferece uma variedade de pratos por menos de R$100, incluindo até prato principal!

De entrada, você pode pedir um couvert composto por lascas de polvilho, pão de longa fermentação, manteiga artesanal e azeite brasileiro com flor de sal por R$33 por pessoa. Além dele, alternativas mais elaboradas incluem:

Bombom de queijo de cabra, cupuaçu e torrada de frutas secas por R$72
Bombom de queijo de cabra mais bombom de foie gras por R$99
Marinada de peixe do dia com pimenta de cheiro, coentro e torradas por R$75
Dupla de tempurá de quiabo com camarão, ají panca e emulsão de coentro por R$66
Salada da Mata Atlântica com folhas da estação, manga, pupunha, maracujá e azeite de carvão por R$78
Ceviche de caju com raspadinha de cajuína por R$75

E, como falamos, também é possível comer um prato principal do restaurante: arroz negro com leite de castanha, hommus de castanha, banana-da-terra e brócolis por R$99.

Kinoshita

Os apaixonados por culinária asiática e que estão dispostos a provar pratos diferentes realmente vão adorar o Kinoshita. Porém, é importante ter em mente que não será possível provar muitos pratos com um orçamento curto. Dá só uma olhadinha:

Shake Harasu - barriga de salmão e raspas de limão siciliano por R$ 43,81.
Edamame - favas de soja e flor de sal por R$ 46,81
Kappo Kinoko - cogumelos salteados no shoyu Kinoshita, manteiga e saquê por R$ 87,81
Shake Butter - salmão selado com redução de molho cítrico Kinoshita por R$ 87,81
Usuzukuri Shake Truffle - carpaccio de salmão com azeite trufado, raspas de limão siciliano e flor de sal por R$ 99,81

Se você estiver disposto a sair só um pouquinho do orçamento, é possível pedir o Almoço Omakasê 5 Tempos, um menu-degustação por R$ 116,81 que conta com otoshi, carpaccio, fritura (tempurá de legumes), teppan ou sushi/sashimi e fruta de sobremesa.

Huto

Outra opção de restaurante asiático é o Huto, que conta com delícias como tempurá e guioza no cardápio, ideal para quem prefere os pratos quentes da gastronomia oriental. Nele, você consegue comer uma variedade de pratos deliciosos:

Dupla de sushi de atum por R$18
Dupla de robalo por R$18
Dupla de takô - polvo por R$25
Tempurá de palmito - Palmito empanado envolto em folha de shissô e temperado com flor de sal por R$ 40,25
Guioza suína - Pastéis japoneses recheados com carne suína - 4 unidades por R$ 46,00
Tamagô furai - Ovo de galinha à milanesa, ovas de salmão e azeite trufado por R$ 46,00
Dupla de sushi de salmão por R$55
Dupla de ebi maki - camarão empanado por R$76
Magurô takô - 4 fatias de polvo envolto com lâminas de atum, ovas de massagô, e azeite trufado por R$ 79,00
Crispy rice de atum - Atum batido com pimenta sobre arroz de sushi frito por R$ 92,00

Picchi

O Picchi é o restaurante ideal se você, assim como a gente, ama comida italiana. Além de trabalhar com o formato menu-degustação, o restaurante disponibiliza opções a la carte. Para comer gastando até R$100, contudo, você só conseguirá ficar nas entradas e aperitivos:

Clássica bruschetta al pomodoro e basilico por R$51,00
Crostino toscano de tutano e alecrim por R$58,00
Carpaccio de carne curada (nossa bresaola), grana Padano e folhas verdes por R$78,00
Mortadella por R$84,00
Burrata com pomodoro e alici por R$86,00
Língua bovina de wagyu fatiada e salsa verde por R$87,00
Presunto de Parma (16 meses de cura) por R$96,00

Mee

O próximo da lista é o Mee, localizado dentro do Copacabana Palace, o hotel mais icônico do Rio de Janeiro. A gastronomia é asiática, e disponibiliza entradas diferentes e únicas para você provar e se deliciar.

Missoshiru - Caldo de missô, tofu e al por R$30
Taeng Kwa Salad - Pepino, amendoim, mel, óleo de pimenta e hortelã por R$55
Samosa - batata, ervilha e coentro por R$60
Maguro Moyashi - Atum, feijão moyashi e picles de cebola por R$65
Crispy carpaccio - fatias de salmão ou peixe do dia, ovas de masago e massa crocante por R$80
Maguro Goma - Atum selado, molho de gergelim torrado, gergelim, folhas verdes por R$81
Shiromi Ussuzukuri - lâminas de peixe branco e molho ponzu por R$85
Nigiri Akami - dorso de atum vermelho por R$100

Como você pode perceber, dá, sim, para experimentar até mais de um prato dependendo do restaurante gastando até R$100, mas não muito mais que isso e não em vários. Esse valor também não leva em consideração bebidas e taxa de serviço. E aí, iria em algum desses? Conta para a gente!

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