O pãozinho mais famoso de Salvador: como fazer o autêntico pão delícia com creme da Bahia em casa

O pão delícia da Bahia é uma receita que virou tradição nas festas e cafés da manhã baianos. Servido quentinho, com manteiga por cima e uma camada generosa de queijo parmesão ralado, ele ganhou fama por ter uma textura tão leve que muita gente diz que parece uma nuvem.

Ficou curioso para experimentar essa delícia baiana em casa? Então você vai amar essa receita fácil compartilhada pela influenciadora Liliane. O preparo é simples e o resultado fica perfeito para servir no lanche da tarde, em festas ou naquele café especial de fim de semana.

Receita de pão delícia da Bahia 

Ingredientes:

Massa

• 250ml de leite morno
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 30ml de óleo
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 1 ovo
• 10g de fermento biológico seco
• 500g de farinha de trigo

Recheio de creme de queijo com calabresa

• 100ml de leite integral
• 1 colher de sopa generosa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa generosa de margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 50g de queijo parmesão
• 100g de calabresa ralada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: 

1. Em uma tigela grande ou na batedeira com gancho para massas, coloque o leite morno, o açúcar, o sal, o óleo, a margarina, o ovo e o fermento biológico seco. Misture bem.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata na batedeira ou misture manualmente até formar uma massa homogênea. A massa fica mole e pegajosa mesmo, esse é o segredo para deixar os pãezinhos superfofinhos.
3. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
4. Depois do crescimento, unte as mãos com óleo e modele pequenas bolinhas.
5. Disponha os pãezinhos em uma forma untada apenas com margarina, deixando um pequeno espaço entre eles.
6. Cubra novamente e deixe descansar por mais 45 minutos.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos. O ideal é que os pãezinhos fiquem clarinhos, sem dourar demais, para manter a textura macia.
8. Assim que saírem do forno, passe manteiga sobre os pães ainda quentes e finalize com queijo parmesão ralado.
9. Para o recheio, coloque em uma panela o leite, a farinha de trigo e a margarina. Misture bem antes de ligar o fogo para não empelotar.
10. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
11. Acrescente o creme de leite, o queijo parmesão e a calabresa ralada.
12. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture até formar um creme bem cremoso.

Depois é só rechear os pãezinhos e servir quentinhos.

Veja também:

Essa receita de vó para pão de milho caseiro é uma das mais deliciosas do TudoGostoso e fica perfeita com um café fresquinho
Sem batedeira e sem sovar: pão de calabresa do TudoGostoso é tão fácil que você vai querer fazer toda semana