Por
Aprenda a fazer um frango assado de um jeito diferente, mas igualmente saboroso (Créditos: Shutterstock)
O frango assado é um prato que costuma fazer muito sucesso em eventos familiares, datas comemorativas ou naquele almoço de domingo. Geralmente acompanhada de batatas e outros legumes, ele é feito no forno, mas você sabia que é possível fazer um frango assado na panela de pressão?
Pode parecer estranho, mas esse método diferente funciona muito bem e vai garantir um frango crocante e dourado por fora e com um interior suculento e cheio de sabor. Para isso, você só vai precisar temperar muito bem o frango e seguir o passo a passo do TudoGostoso que vai ser sucesso!
Como fazer frango assado na panela de pressão?
Fazer frango assado na panela de pressão é um dos melhores truques de cozinha: ele fica incrivelmente suculento por dentro, douradinho por fora e fica pronto em menos tempo. Para isso, é preciso deixar o frango imerso em óleo e fechar a panela para que ele frite e vá cozinhando aos poucos. Virar o frango na metade do tempo é muito importante para garantir que ele cozinhe por igual, mas se mesmo assim você achar que ele ainda não está bom, pode deixar por mais alguns minutos sem a tampa.
Ingredientes
- 1 frango inteiro
- 2 dentes de alho amassado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (chá) de chimichurri
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 cubo de caldo de galinha ou tempero pronto para frango em pó
- 900 mililitros de óleo
Modo de preparo
- Misture todos os temperos e aplique no frango usando as mãos para garantir que ele alcance todas as partes
- Coloque o frango em um recipiente, cubra com plástico filme e deixe descansar por uns 15 minutos
- Se tiver soltado muito líquido nesse tempo que ficou na geladeira, deixe o frango escorrer um pouco
- Na panela de pressão, coloque o óleo e aqueça bem
- Com cuidado, segurando os pés já amarrados com um pedaço de barbante, acomode a ave na panela com as costas para baixo e tampe
- Deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.
- Libere a pressão, abra a panela, vire o frango, tampe e deixe cozinhar por mais 20 minutos após pegar pressão.
- Se achar que o frango ainda não está dourado o bastante, deixe por mais alguns minutos com a panela aberta.
- Depois de pronto, sirva com legumes em uma travessa.
- Aproveite!
Veja mais:
Adeus frango seco: truque da marinada rápida do TudoGostoso que deixa a carne suculenta até na frigideira