O detalhe sobre proteína que poucos sabem quando o prato é o queridinho arroz com feijão

Arroz com feijão é a base de muitas mesas no Brasil e tem fama de ser uma combinação completa. Mas, quando o assunto é bater a meta diária de proteínas, ele realmente dá conta do recado? A nutricionista Tatiana Duarte explica os detalhes sobre o que é proteína de verdade e como planejar melhor as refeições.

Arroz com feijão é saudável, mas tem um limite

A mistura tradicional é, sim, rica em nutrientes e pode ajudar a compor uma alimentação equilibrada. Mas não é tão eficiente assim para quem tem metas específicas de consumo de proteínas. Para se ter uma ideia:

• Para atingir a dose de 20g de proteína por meio de feijão, seria necessário consumir cerca de 450g de feijão preto cozido .
• Já para atingir a marca de 20g de proteína com arroz, é necessário comer 900g de arroz branco cozido, ou seja, quase um quilo. 

Em comparação, uma dose de whey protein já traz cerca de 20g de proteína pura em cerca de apenas 30 gramas de pó. Segundo a nutricionista, essas quantidades de arroz e feijão não são viáveis dentro de uma dieta equilibrada, principalmente para quem busca emagrecimento.

Qual é a sua meta de proteína?

Segundo a OMS, os valores da meta proteica variam conforme o nível de atividade:

• Sedentários: 0,8 g/kg por dia
• Atividade moderada: 1,2 g/kg por dia
• Atividade intensa: 1,2 a 1,7 g/kg por dia

Exemplo: uma pessoa com 60 kg e rotina moderada precisa de cerca de 72g de proteína por dia. Isso seria equivalente a:

• 2 ovos (12,6g de proteína)
• 100g de frango grelhado (32g)
• 1 dose de whey (20g)
• 150g de feijão (6,7g)

Ou seja, para atingir a meta, é preciso distribuir bem as fontes proteicas ao longo do dia.

Feijão e arroz têm seu lugar no prato

Apesar das quantidades menores de proteína, o arroz com feijão não deve ser descartado. A combinação fornece energia, fibras, vitaminas e aminoácidos complementares. Quando aliada a outros alimentos ricos em proteína, ajuda a compor uma alimentação completa e equilibrada.

O segredo está no equilíbrio: variar as fontes, ajustar os volumes e prestar atenção ao preparo, já que formas como fritura ou uso excessivo de óleo podem aumentar as calorias do prato sem adicionar valor nutricional.

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