Nem pão de queijo, nem torrada: esse biscoito de queijo com gergelim que aprendi no TudoGostoso combina com tudo

Se você está procurando um petisco prático, saboroso e que foge do tradicional pão de queijo ou da torrada, essa receita é a escolha certa. Crocante por fora, levemente macia por dentro e com um irresistível sabor de queijo, ela ainda ganha um toque especial das sementes de gergelim, que deixam cada mordida ainda mais gostosa.

O melhor de tudo é que o preparo é simples e leva poucos ingredientes, sendo perfeito para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou como aperitivo quando chegam visitas. Depois que aprendi essa receita no TudoGostoso, ela virou presença garantida aqui em casa. Afinal, é daquelas opções que combinam com café, chás, patês, geleias e até uma tábua de frios, agradando todo mundo à mesa.

Receita de biscoito de queijo com gergelim

Ingredientes

• 150 g de manteiga fria
• 250 g de farinha refinada
• 1 gema de ovo
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• Sementes de gergelim a gosto

Modo de preparo

1. Coloque a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela.
2. Adicione a manteiga gelada, cortada em cubinhos, e esfarele-a com as mãos ou com um cortador de massa até obter uma textura semelhante à de areia grossa.
3. Adicione o queijo parmesão ralado e misture para distribuí-lo uniformemente por toda a preparação.
4. Adicione a gema e misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Não é necessário sovar muito, basta incorporar os ingredientes de forma que a massa mantenha uma textura macia.
5. Forme um cilindro compacto com a massa. Em seguida, corte-o em fatias com aproximadamente um centímetro de espessura.
6. Passe a borda ou toda a superfície de cada fatia nas sementes de gergelim, pressionando levemente para que elas grudem bem.
7. Distribua os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada, deixando um pequeno espaço entre cada um.
8. Asse-os em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos, ou até que comecem a dourar nas bordas.
9. Retire, espere esfriar e sirva-se à vontade.

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