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O cuidado principal é não exagerar na quantidade. Amêndoas, nozes e sementes são nutritivas, mas também calóricas (Crédito: Shutterstock)
A vitamina de banana é uma das receitas mais simples. Mas se transforma em uma opção deliciosa, nutritiva e equilibrada quando misturada com chia, amêndoas e leite ou bebida vegetal fortificada.
A banana continua sendo a base da receita enquanto chia acrescenta fibras e ômega 3, as amêndoas entram com vitamina E, gorduras boas e antioxidantes, e o leite ou a bebida vegetal reforça o cálcio e as proteínas.
A vitamina de banana fica mais completa com chia e amêndoas
A chia é pequena, mas concentra nutrientes interessantes. Ela é conhecida pelo teor de fibras e por fornecer ácido alfa-linolênico, um tipo de ômega 3 vegetal associado à saúde cardiovascular dentro de uma alimentação equilibrada.
As amêndoas completam a receita com textura, sabor suave e vitamina E, um antioxidante importante para a proteção das células contra o estresse oxidativo. Elas também fornecem gorduras insaturadas, que ajudam a dar mais saciedade.
Veja como fazer a vitamina perfeita passo a passo!
Ingredientes
- 1 banana madura
- 200 ml de leite ou bebida vegetal fortificada com cálcio
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 colher de sopa de amêndoas
- 1 pitada de canela, opcional
- Gelo a gosto, opcional
Modo de preparo
- Descasque a banana e corte em rodelas para facilitar na hora de bater
- Coloque a banana no liquidificador com o leite ou a bebida vegetal fortificada
- Adicione a chia, as amêndoas e a canela, se quiser um sabor mais aromático
- Bata bem até a mistura ficar cremosa e homogênea
- Acrescente gelo, se preferir uma vitamina mais gelada, e bata novamente por alguns segundos
- Deixe descansar por 3 a 5 minutos se quiser que a chia hidrate e deixe a bebida mais encorpada
- Sirva logo em seguida, sem coar, para preservar as fibras da receita
Por que essa combinação ajuda na saciedade
A diferença dessa vitamina para uma versão feita apenas com banana e leite está na presença de fibras, gorduras boas e proteína. A chia absorve líquido e forma uma espécie de gel, o que deixa a bebida mais consistente. As amêndoas também ajudam a prolongar a sensação de saciedade.
Esse equilíbrio é importante porque a banana, sozinha, pode deixar a vitamina doce e gostosa, mas menos completa. Quando recebe chia e amêndoas, a bebida ganha mais textura e nutrientes, funcionando melhor como parte de um café da manhã ou lanche.
Para quem treina, trabalha muitas horas sem parar ou quer evitar beliscos logo depois, essa composição costuma ser mais interessante do que engrossar a vitamina com biscoitos.
Amêndoas ou nozes: dá para variar sem perder a proposta
Se não tiver amêndoas em casa, as nozes podem ser uma substituição interessante. Elas também contêm gorduras boas, antioxidantes e combinam muito bem com banana e canela. O sabor fica um pouco mais marcante, mas a proposta continua parecida.
Também dá para deixar as amêndoas de molho por alguns minutos antes de bater, principalmente se o liquidificador não for muito potente. Isso ajuda a deixar a textura mais lisa. Quem prefere uma vitamina com pedacinhos pode bater menos e manter uma leve crocância.
O cuidado principal é não exagerar na quantidade. Amêndoas, nozes e sementes são nutritivas, mas também calóricas. Uma colher de sopa já costuma ser suficiente para turbinar a vitamina sem deixar a bebida pesada demais.
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