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Aprenda a fazer uma tapioca bem molhadinha, perfeita para um lanche saboroso e cremoso. (Foto: Shutterstock)
A tapioca é um clássico do café da manhã e do lanche da tarde, mas você já experimentou uma versão bem molhadinha e sem leite de coco? Essa receita simples e deliciosa vai transformar a maneira como você prepara tapioca, garantindo um resultado cremoso e irresistível.
Ingredientes:
- 400 g de tapioca hidratada (já peneirada)
- 200 ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional)
- 1 pitada de sal
- Coco ralado para finalizar (opcional)
Como preparar a tapioca molhadinha
Aqueça a frigideira:
Utilize uma frigideira antiaderente e aqueça em fogo baixo.
Distribua a tapioca:
Coloque três colheres de sopa de tapioca na frigideira e espalhe bem. Certifique-se de que as bordas não fiquem muito finas, pois isso ajuda na hora de virar a tapioca sem quebrar.
Vire a tapioca:
Assim que as bordas começarem a se soltar, vire com cuidado e deixe cozinhar por mais alguns segundos.
Molhando a tapioca:
Misture o leite com o açúcar e o sal e espalhe sobre a tapioca ainda quente. Se preferir, substitua o leite por leite condensado para uma versão mais doce ou apenas adicione uma pitada de sal se não quiser adoçar.
Finalização e descanso:
Umedeça bem os dois lados da tapioca, dobrando-a ao meio. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima para um toque extra de sabor. Para uma tapioca ainda mais especial, envolva em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Isso deixa a textura ainda mais cremosa.
Dicas para uma tapioca perfeita
Atenção à espessura: evite deixar as bordas muito finas para que a tapioca fique firme e não quebre ao virar.
Molhadinha na medida certa: a quantidade de leite pode variar de acordo com a textura desejada. Se quiser mais cremosa, adicione um pouco mais de leite.
Temperatura ideal: se preferir, consuma a tapioca em temperatura ambiente, sem necessidade de gelar.