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O preparo deste bolo salgado simples não depende de liquidificador ou batedeira (Créditos: Reprodução/Gordices da Teka/Youtube)
Massa fofinha, queijo derretendo e um aroma irresistível que preenche a casa toda. Tudo isso você encontra neste bolo salgado que faz sucesso assim que sai do forno. Com ingredientes simples e um preparo totalmente descomplicado, ele é perfeito para servir no lanche da tarde, para agradar as visitas ou até para deixar o café da manhã mais caprichado.
Uma das grandes vantagens dessa receita é que não precisa de liquidificador, nem de batedeira. Ela é fácil de fazer de verdade: basta misturar os ingredientes da massa em uma tigela, juntar o recheio e levar ao forno. O resultado é um bolo macio, saboroso e levemente úmido. E, como a massa é bem versátil, ainda dá para trocar o recheio e aproveitar o que já estiver na geladeira.
A seguir, confira o passo a passo completo para fazer o bolo salgado na sua casa:
Receita de bolo salgado com queijo e presunto
Ingredientes
Massa
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xícara de óleo (120 ml)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento (140 g)
- 1 xícara de amido de milho (110 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico (12 g)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino e outros temperos a gosto
Recheio
- 4 colheres (sopa) de milho-verde
- 2 colheres (sopa) de azeitona picada
- 3 colheres (sopa) de cebolinha
- 50 g de queijo muçarela
- 50 g de presunto
Modo de preparo
- Coloque os ovos em uma tigela e bata rapidamente apenas para misturá-los. Acrescente o leite e o óleo e mexa até incorporar.
- Peneire a farinha de trigo e o amido de milho e junte aos ingredientes líquidos. Mexa delicadamente apenas para incorporar tudo à massa.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e os temperos de sua preferência. Entre as opções estão orégano, alho em pó, páprica ou qualquer tempero caseiro.
- Acrescente o fermento químico e misture rapidamente. A massa fica mais líquida mesmo, então não estranhe a consistência. Esse é o ponto esperado para a receita.
- Depois, coloque o milho, a azeitona, a cebolinha, o queijo e o presunto. Misture tudo até o recheio ficar bem distribuído.
- Despeje em uma forma redonda pequena previamente untada com manteiga e farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. Quando estiver dourado por cima e firme no centro, faça o teste do palito. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
- Espere alguns minutos antes de desenformar e servir.
Outras ideias de recheio para o bolo salgado
Essa é uma das melhores partes da receita. Uma vez que a massa está pronta, é possível utilizar todo tipo de ingrediente no recheio. Frango desfiado, catupiry, carne moída bem sequinha, atum e até salsicha podem entrar no lugar do presunto e do queijo. Legumes como ervilha, cenoura cozida e palmito também podem ser usados.
O único cuidado é evitar recheios muito úmidos ou excessivamente gordurosos. Como a própria massa já leva óleo, ingredientes com muita gordura e o excesso de líquido podem deixar o bolo pesado, além de arruinar a leveza da massa.
A escolha do queijo também pode alterar um pouco a textura do bolo. A mussarela, por exemplo, derrete bastante durante o assamento e deixa aquela característica deliciosa de queijo puxando, mas pode fazer com que o bolo fique um pouco menos aerado.
Para quem prefere uma massa mais fofinha e leve, o parmesão pode ser uma alternativa mais interessante. Por não apresentar a mesma elasticidade da mussarela e outros queijos, ele interfere menos na estrutura aerada do bolo.