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Biscoitos caseiros de limão sem glúten: perfeitos para acompanhar o café e agradar a todos, inclusive quem tem restrições alimentares. (Foto: Shutterstock)
Os biscoitos de limão sem glúten são uma verdadeira tentação para quem gosta de docinhos caseiros e quer fugir de industrializados. Feitos com ingredientes simples e acessíveis, eles têm sabor cítrico marcante e textura que desmancha na boca. Além de serem ideais para quem tem restrições alimentares, são ótimos para acompanhar um café da tarde ou servir para visitas.
Ingredientes necessários
- Suco de 1 limão
- 5 colheres (sopa) de açúcar demerara ou xilitol
- 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de amido de milho ou polvilho doce
- 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
- 1 xícara de farinha de arroz
Modo de preparo passo a passo
- Em uma tigela, coloque o amido de milho, o açúcar, o fermento, a farinha de arroz e a manteiga.
- Misture bem até formar uma farofa.
- Acrescente o suco de limão aos poucos, até a massa atingir o ponto de modelar.
- Abra a massa e modele os biscoitos no formato que preferir.
- Transfira para uma forma untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, até ficarem levemente dourados.
- Depois de assados, polvilhe xilitol ou açúcar demerara por cima, a gosto.
Como armazenar e servir
Depois de frios, guarde os biscoitos em um pote bem vedado para manter a crocância. Eles duram cerca de 5 dias em temperatura ambiente. São ótimos para levar em lanches ou presentear amigos e familiares com um mimo caseiro.
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