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Aprenda a preparar esse prato rico em proteínas, fibras e nutrientes (Crédito: Shutterstock)
Se você acha que os cogumelos são apenas um acompanhamento sem graça, prepare-se para mudar de ideia!
Essa receita fácil e deliciosa combina ingredientes simples e acessíveis, resultando em um prato tão saboroso e suculento que pode substituir a carne em qualquer refeição.
Os cogumelos são conhecidos por sua textura carnuda e sabor umami intenso, tornando-se uma opção perfeita para quem busca uma alimentação mais leve, sem abrir mão do sabor.
Aqui, eles são preparados com abobrinha grelhada, manteiga, molho de soja e parmesão, criando uma explosão de sabores irresistível.
Por que essa receita de cogumelos é tão especial?
Vem aprender a preparar esse prato rico em proteínas, fibras e nutrientes, que pode ser servido sozinho ou como acompanhamento para massas, arroz ou até mesmo sanduíches.
- Sabor surpreendente: o molho de soja realça o umami dos cogumelos, enquanto o parmesão adiciona uma cremosidade deliciosa
- Textura incrível: a combinação dos cogumelos com a abobrinha grelhada resulta em um prato suculento e cheio de camadas de sabor
- Mais saudável que carne: rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, essa receita oferece benefícios para a saúde, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão
- Fácil e rápido de preparar: fica pronto em menos de 30 minutos e leva ingredientes simples que você provavelmente já tem na cozinha
Agora que você já sabe as vantagens de fazer cogumelos, vamos ao passo a passo para preparar essa delícia!
Ingredientes
- 300 g de cogumelos (como champignon, shiitake ou paris)
- 1 abobrinha grande
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 30 g de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: passo a passo
Olha só como é fácil e rápido fazer essa refeição gostosa e nutritiva!
- Corte a abobrinha em tiras longas e finas
- Aqueça uma frigideira grande com manteiga e coloque as fatias de abobrinha
- Tempere com uma pitada de sal e deixe dourar dos dois lados
- Retire da panela e reserve
- Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de manteiga e refogue a cebola picada até ficar dourada
- Enquanto isso, pique os cogumelos em fatias
- Adicione os cogumelos à panela e cozinhe por alguns minutos, até soltarem a água e ficarem macios
- Acrescente o alho picado e mexa bem
- Adicione sal e pimenta a gosto
- Junte as tiras de abobrinha grelhada e misture delicadamente
- Acrescente 2 colheres de sopa de molho de soja, mexendo bem para envolver os ingredientes no sabor
- Finalize com parmesão ralado e salsinha picada
Lembrando que quanto mais frescos forem os cogumelos, mais sabor e textura terão. Seque-os bem antes de cozinhar para evitar que fiquem aguados.
Se quiser, adicione ervas como tomilho ou alecrim, ou incremente com um toque de páprica defumada para um sabor ainda mais especial.
Esse prato pode ser servido puro, como acompanhamento para massas ou até sobre fatias de pão torrado.
Receita irresistível para qualquer momento
Se você busca uma opção mais saudável e saborosa para substituir a carne no dia a dia, essa receita de cogumelos com abobrinha, molho de soja e parmesão é a escolha perfeita.
Com textura suculenta, sabor intenso e preparo rápido, ela pode ser servida de diversas formas e agrada até os paladares mais exigentes.
Agora que você conhece esse prato delicioso, que tal testá-lo na sua próxima refeição? Apostamos que vai surpreender a todos com o resultado!
Truque para manter o frescor dos cogumelos não depende apenas de como você os guarda, mas também da maneira como você os manuseia
Desde que comecei a usar esse truque para cozinhar cogumelos e champignons, não faço de outro jeito. Não há mais textura borrachuda