Filé mignon suíno com bacon na airfryer: receita perfeita para o almoço em família é suculenta e fica pronta em 30 minutos

A carne de porco é uma proteína muito versátil e que tem cortes populares como o pernil, o carré e o lombo, por exemplo, que podem ser utilizados no preparo de receitas deliciosas. Por isso, quem ama carne de porco vai se apaixonar por essa receita de filé mignon suíno com bacon na airfryer.

Essa delícia compartilhada pela Eline Prando no site Mel&Pimenta é muito fácil de fazer e o melhor de tudo: fica pronta em 30 minutos na sua fritadeira elétrica. Perfeita para servir em um almoço em família ou para impressionar os amigos, ela ainda leva um molho caseiro irresistível que vai deixar a carne bem macia e suculenta. Vem aprender!

Filé mignon suíno com bacon na airfryer: aprenda a fazer 

Essa receita de filé mignon suíno envolto em bacon combina ingredientes simples e cheios de sabor, como molho shoyu, molho barbecue e vinho branco que garante um toque mais sofisticado para o prato.

O filé, naturalmente macio e suculento, ganha ainda mais sabor ao ser envolvido nas tiras de bacon, formando uma crosta dourada irresistível. E não se preocupe, se não tiver air fryer, pode levar ao forno pelo mesmo tempo que também fica uma delícia. Você pode servir acompanhado de um arroz branco soltinho e um purê de batata bem cremoso. 

Ingredientes 

• 800 g de filé mignon suíno
• 1/4 xícara de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de folhas de manjerona
• pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 xícara de molho barbecue
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
• 4 folhas de sálvia
• 10 fatias finas de bacon
• Sal a gosto

Modo de preparo 

1. Pegue o filé mignon suíno e corte-o em medalhões de cerca de 5 cm de espessura.
2. Coloque as rodelas em uma travessa e adicione sal e pimenta-do-reino, de preferência moída na hora. Reserve.
3. Coloque o molho barbecue, o vinho, o shoyu, a manjerona, a sálvia e o alho no liquidificador.
4. Bata até formar um molho homogêneo.
5. Regue o filé mignon suíno com o molho, colocando todo o molho na travessa, e vire cada pedaço em todos os lados para garantir que fique bem coberto.
6. Cubra a travessa e leve para a geladeira para descansar por 30 minutos ou mais para a carne absorver bem o sabor do molho.
7. Quando quiser preparar, tire cada medalhão da travessa, envolva-o com uma fatia de bacon e prenda no lugar com barbante ou palito de dente. Reserve o molho restante.
8. Coloque o filé mignon suíno envolto em bacon na airfryer preaquecida em temperatura média e deixe cozinhar por aproximadamente 25 a 30 minutos.
9. De tempos em tempos, abra a gaveta, vire os filés e pincele com parte do molho para que fiquem cozidos e dourados por igual.
10. Quando estiverem prontos, retire os filés, remova o barbante ou palito e pode servir!

Veja mais:

6 truques de chef para temperar a carne de porco com perfeição
Batata-doce picante na airfryer é o jeito mais gostoso (e prático) de preparar o tubérculo