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Sobremesa irresistível e prática: o brigadeirão feito na air fryer combina a cremosidade do chocolate com a facilidade que o seu dia a dia pede. (Foto: TudoGostoso)
O brigadeirão é uma das sobremesas mais queridas dos brasileiros, funcionando como um delicioso pudim de chocolate que agrada adultos e crianças. Tradicionalmente feito no forno em banho-maria, essa versão utiliza a tecnologia da fritadeira elétrica para otimizar seu tempo na cozinha. O resultado é um doce cremoso, estruturado e perfeito para quem não quer perder horas no preparo, mas faz questão de servir algo especial.
Para que a receita seja um sucesso, o segredo é utilizar uma forma que se ajuste perfeitamente ao cesto do seu aparelho e garantir que o doce esteja bem gelado na hora de desenformar. Continue a leitura e aprenda o passo a passo para dominar essa delícia.
Praticidade e cremosidade sem banho-maria
Uma das maiores vantagens de preparar o brigadeirão na air fryer é a dispensa do uso de água para o cozimento.
O papel do ar quente
Diferente do forno convencional, o ar quente circulando em alta velocidade na air fryer é suficiente para cozinhar a mistura de forma homogênea, garantindo que o doce não fique cru no centro. Isso elimina a necessidade do banho-maria, tornando o processo muito mais limpo e simples.
Dicas para desenformar e servir
Para que a apresentação fique impecável, é fundamental aguardar o brigadeirão esfriar completamente antes de retirá-lo da forma. O ideal é mantê-lo na geladeira até o momento de servir e adicionar o chocolate granulado apenas na hora de levar à mesa, garantindo o contraste de texturas.
Receita de brigadeirão na air fryer
Confira os ingredientes e o método simples para preparar essa sobremesa que rende até 12 fatias.
Ingredientes necessários
- 395 g de leite condensado
- 3 unidades de ovos
- 200 g de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de granulado
Modo de preparo
- No liquidificador, adicione o leite condensado, os ovos, o creme de leite, o cacau em pó, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura completamente homogênea.
- Unte uma forma redonda que caiba no seu aparelho com manteiga e açúcar.
- Coloque a forma já untada dentro da cesta da air fryer e, só então, despeje a massa do brigadeirão nela.
- Programe a fritadeira para 200°C e deixe assar por 25 minutos.
- Após o tempo de cozimento, retire com cuidado, deixe esfriar e leve à geladeira.
- Finalize cobrindo toda a superfície com o chocolate granulado antes de servir.
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