Ingredientes (5 porções)
-
1 ciabatta média (mais ou menos 25/30 cm) ou pão tipo português
-
-
Sal e pimenta-do-reino
-
-
1 filé mignon suíno de aproximadamente 250g
-
-
Modo de preparo
- 1
Misture a salvia e o alecrim triturando com a faca e adicione sal e pimenta do reino. Passe o filé nesta mistura de ervas e leve-o a frigideria bem quente com azeite, selando todos os lados da carne.
- 2
Corte a ciabatta ao meio sem separar as partes, retire o miolo e coloque dentro o file já selado.
- 3
Envolva o pão com as tiras de bacon como se estivesse encapando-o, aperte bem o bacon. Envolva o pão com bacon de forma que você não consiga ver o pão.
- 4
Leve ao forno aquecido a 180ºC por 20 ou 30 minutos, dependendo de como você gosta do ponto da carne.
- 5
Retire do forno e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de fatiar.
- 6
Sirva com batatas coradas em azeite trufado e alecrim, legumes ou salada.
Informações adicionais
PASTA D?AUTORI CUCINA ORIGINALE ? www.pastadautori.com.br Rua Prof. Atílio Innocenti, 743 ? Itaim Bibi Fones: 30.44.0615 ? 3044.2362 Capacidade: 50 lugares Cartões: todos (menos Amex) Acesso a portadores de deficiência física Estacionamento conveniado ? R$12,00 o período Wi-fi gratuito Funcionamento: terça a sexta-feira ? Almoço: 12hs às 15hs Quinta a sábado ? Jantar: 19hs às 23hs. Sábados ? Almoço: 12hs às 15hs Domingos ? só almoço ? 12hs às 17hs.
