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Rica em nutrientes como ferro, antioxidantes e proteínas, a ora-pro-nóbis tem se tornado bastante famosa nos últimos anos, principalmente com o aumento da popularidade das PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais). Por isso mesmo, aqui te ensinamos a melhor receita de refogado crocante desse vegetal incrível e saboroso.
A receita gostosa e nutritiva da Quéren Santos, do canal do YouTube Rotina sem roteiro, com certeza vai te conquistar e te incentivar a plantar uma muda de ora-pro-nóbis na sua própria casa. Veja agora mesmo o passo a passo completo!
Como preparar refogado de ora-pro-nóbis
Ingredientes
- Ora-Pro-Nóbis fresca
- Água fervente
- Água gelada
- Alho
- Azeite
- Sal
- Pimenta do reino
Modo de preparo
- Lave a ora-pro-nóbis em água corrente
- Depois, corte-a em pedaços grandes, evitando comprometer sua textura
- Mergulhe a planta na água fervente por 30 segundos a 1 minuto para reduzir o teor de oxalato e preservar a cor verde
- Em seguida, transfira a ora-pro-nóbis imediatamente para a água gelada para interromper o cozimento
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar
- Escorra a planta e adicione-a à panela com o alho refogado
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Deixe cozinhar por alguns minutos até que ela esteja aquecida e macia
- Sirva
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