Polenta com ora-pro-nobis

Name: Polenta com ora-pro-nobis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Para o angu:; 400 g de fubá mimoso; 3 xícaras de água (temperatura ambiente); 1 colher das de café de sal; 1 colher das de sopa de óleo; Para montar o prato (camadas intercaladas):; 200 g de mussarela ralada.; 200 g de ora-pro-nobis (refogado); Para o molho:; 1 colher das de sopa de óleo para refogar a carne; 300 g de músculo moído; 3 colheres de extrato de tomate; 1 tablete de caldo de carne (ou bacon); Cebola, cebolinha e salsa a gosto

Foto: Carolina Dias
Foto: Sonia Ferreira
Foto: Sonia Ferreira

Preparo 20 MIN

Rendimento 6 porções

Favoritos 475

Comentários 17

Carolina Dias Membro desde 2008

Ingredientes

Para o angu:

400 g de fubá mimoso
3 xícaras de água (temperatura ambiente)
1 colher das de café de sal
1 colher das de sopa de óleo

Para montar o prato (camadas intercaladas):

200 g de mussarela ralada.
200 g de ora-pro-nobis (refogado)

Para o molho:

1 colher das de sopa de óleo para refogar a carne
300 g de músculo moído
3 colheres de extrato de tomate
1 tablete de caldo de carne (ou bacon)
Cebola, cebolinha e salsa a gosto

Modo de Preparo

Molho:

Em uma panela refogue a carne moída até começar a fritar.
Adicione os demais ingredientes do molho, deixe ferventar por 2 minutos e misture às vezes. Reserve.

Ora pro nobis:

Corte como desejar o ora-pro-nobis e o refogue com meio copo de água (sem tempero). Reserve.

Angu:

Coloque todos os ingredientes para o preparo do angu em uma panela e misture até o fubá ficar bem diluído.
Leve ao fogo misturando sempre.
Quando começar a borbulhar, continue mexendo por mais um minuto e desligue.

Montagem:

Em uma travessa faça camadas, começando com o angu, depois o molho, em seguida o queijo e por último o ora-pro-nobis. Para decorar, pode-se utilizar pimenta.
Não é necessário levar ao forno. Pode ser servido com arroz branco e feijão.

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Comentários

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Sonia Ferreira
em 17/08/17

Eu amoooooooo essa receita. Angu com ora pro nobis ou lobrobro como queiram chamar e maravilhoso.
Dayvid
em 16/06/16

Muito bom mesmo.Tbm tenho um pé aqui em casa,moro em Sete Lagoas mg e o meu é sem espinho.
Sandra Silva...
em 19/07/15

Essa planta também é conhecida como lobrobo, no meu quintal tem um pé gigante, os mineiros sempre me pedem um pouquinho...
Vilma Payao
em 19/07/15
Onde encontro oro pró no bis?
- Mariana
  em 29/09/15
  
  Eu comprei uma muda numa floricultura.
Aline Rodrigues
em 19/07/15

Delicia olha
Wellington EAline
em 18/07/15

Aqui na minha cidade chamo de "arapunobre" kkkk em minha casa a vida inteira o pé ficou regado. Faz 22 anos que temos ele. Muito bom
Natália
em 17/07/15

Gostei e maravilhoso, fiz e ficou bom demais..
Elizangela de Paula
em 17/07/15

Ora-pro-nobis, uma delícia que conheci na culinária mineira. Essa receita é muito boa e nutritiva!
Wagner Amorim
em 17/07/15

Onde encontrar ora-pro-nobis?
Glauciele
em 16/07/15

Eu sou mineira. Em Minas é facil encontrar, principalmente em Sabará e Caeté.

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Polenta com ora-pro-nobis

Ingredientes

Para o angu:

Para montar o prato (camadas intercaladas):

Para o molho:

Modo de Preparo

Molho:

Ora pro nobis:

Angu:

Montagem:

PELA WEB

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