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No Brasil, existem várias versões de farofa, mas essa receita tem um diferencial, vem ver! (Crédito: Shutterstock)
Quando o assunto é churrasco, a farofa é um dos acompanhamentos mais queridos pelos brasileiros. Mas para alimentar um grupo grande, é essencial uma receita prática, saborosa e que renda bastante.
Pensando nisso, trouxemos uma receita de farofa molhadinha, perfeita para servir mais de 20 pessoas e que harmoniza perfeitamente com carnes assadas.
Por que a farofa é essencial no churrasco?
A farofa é um acompanhamento versátil que equilibra os sabores da carne, ajudando a realçar seu gosto defumado. Além disso, sua textura crocante com um toque úmido torna cada garfada ainda mais especial.
No Brasil, existem várias versões de farofa, mas essa receita tem um diferencial: ela é bem úmida e cheia de sabor, garantindo que ninguém fique comendo um acompanhamento seco ou sem graça.
Ingredientes
- 1 kg de linguiça toscana (ou linguiça de churrasco)
- 6 cenouras grandes raladas
- 3 cebolas grandes picadas
- 2 pimentões grandes cortados em cubos
- 3 cubos de caldo de bacon
- 3 pacotes de farofa pronta
Modo de preparo
Olha só como é fácil fazer essa farofa deliciosa!
- O primeiro passo é fritar a linguiça até que fique bem dourada. Isso realça o sabor da carne e deixa o óleo aromatizado, o que vai ajudar a dar um sabor especial à farofa
- Dica: Não descarte o óleo da linguiça! Ele será essencial para garantir que a farofa fique bem úmida
- Após fritar, retire a linguiça da panela e reserve
- Na mesma panela, usando o óleo da linguiça, adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem transparentes
- Em seguida, acrescente os pimentões e as cenouras raladas
- Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos, até os ingredientes ficarem bem macios
- Adicione os cubos de caldo de bacon nesse momento, misturando até que se dissolvam por completo
- Agora é o momento de adicionar os pacotes de farofa pronta à mistura
- Vá colocando aos poucos, mexendo bem para que absorva todos os sabores do refogado
Se perceber que a farofa está seca, adicione um pouco mais do óleo da linguiça frita ou até mesmo um fio de azeite.
Dicas para uma farofa molhadinha e saborosa
Com essas dicas sua farofa vai ficar ainda melhor!
- Use linguiça de qualidade: a linguiça é um dos ingredientes principais dessa farofa, então escolha uma boa marca ou até mesmo uma linguiça artesanal
- Não economize na cebola: além de dar sabor, ela solta umidade, deixando a farofa mais molhadinha
- Evite exagerar no tempo de cozimento da farofa: misture os ingredientes rapidamente e desligue o fogo antes que ela fique seca
- Personalize sua receita: você pode adicionar ingredientes extras, como bacon, azeitonas ou ovos cozidos picados, para dar um toque especial
Essa farofa combina perfeitamente com carnes assadas, como picanha, costela e frango. Sirva-a acompanhada de um arroz branco soltinho e um vinagrete refrescante para uma refeição completa.
Para apresentações mais caprichadas, coloque a farofa em uma travessa grande e decore com salsinha picada ou fatias de linguiça douradas.
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