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Este alimento te deixa mais feliz. Veja maneiras de incluí-lo na sua alimentação

O espinafre é um vegetal rico em substâncias que atuam diretamente no cérebro e podem regular o humor. Entenda porque o alimento tem esse efeito no organismo. 

Este alimento te deixa mais feliz. Veja maneiras de incluí-lo na sua alimentação

Comer espinafre com regularidade pode ser uma boa arma contra a tristeza. (créditos: Shutterstock) 

Quando pensamos em alimentos que nos deixam mais felizes, logo vem à mente uma mesa recheada de doces e guloseimas. Mas você sabia que existe um vegetal folhoso que também pode aumentar a sensação de bem-estar? Estamos falando do espinafre. Além de ser rico em ferro, a verdura também é uma poderosa fonte de potássio e ácido fólico, dois nutrientes que contribuem para a saúde mental de diversas formas.

Entenda como o espinafre pode influenciar no seu humor e dicas de como incluir o alimento na sua dieta.

Comer espinafre te deixa mais feliz

O espinafre é uma verdura conhecida por ser um grande aliado no tratamento da anemia, além de fortalecer as células de defesa do organismo. Não é à toa que o personagem do desenho animado Popeye se sente tão bem e renovado quando come o vegetal. Entretanto, além de fortalecer o corpo, o alimento também pode te deixar mais feliz. Isso porque ele é riquíssimo em ácido fólico, uma vitamina solúvel que atua na prevenção de diversas doenças ligadas ao sistema nervoso central, como depressão, demência e Mal de Alzheimer.

Também conhecido como vitamina B9 ou folato, o ácido fólico auxilia na produção de serotonina. Nos últimos anos, inclusive, muitas pesquisas têm relacionado distúrbios psiquiátricos à deficiência de ácido fólico. Por isso, o consumo de alimentos que são fontes da substância é indicado como auxiliar no tratamento de quadros depressivos e combate à ansiedade.

Outro nutriente do espinafre que também favorece a saúde mental é o potássio. O mineral tem um papel importante na comunicação entre os neurônios e ainda melhora a memória, foco e aprendizado. Estudos também demonstraram que bons níveis de potássio no organismo estão relacionados à prevenção e controle de transtornos depressivos. Já as pessoas com falta do nutriente tendem a apresentar sintomas como fraqueza, fadiga, insônia e irritabilidade.

Como consumir espinafre

O espinafre é um alimento delicioso que pode ser consumido de diversas maneiras. A melhor forma de comer o vegetal é cozido, pois o aproveitamento dos nutrientes pelo organismo é muito maior. O alimento também pode ser incluído em diversas receitas, como o tradicional souflé de espinafre, bem como recheio de lasanhas, quiche, tortas e bolinhos.

Ao preparar o espinafre, dê preferência pelo cozimento a vapor. Como o ácido fólico é uma vitamina solúvel, cozinhar o alimento em contato com a água reduz o teor do nutriente. Vegetais cozidos ao vapor também contêm mais fibras, vitaminas e minerais.

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