Ingredientes (12 porções)
Massa
-
2 xícaras de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada picadinha (1/2 tablete)
-
4 colheres de creme de leite
-
1 pitada de sal
Recheio
-
1/2 cebola picadinha
-
3 dentes de alho picadinhos
-
2 colheres de azeite
- 1 maço de espinafre (cozido, escorrido, espremido e picado)
-
2 ovos
-
1/2 xícara de leite
-
1/2 xícara de creme de leite
-
100 g de mussarela picadinha
- Orégano, sal e pimenta a gosto
- 4 colheres (sopa) de parmesão para polvilhar
Materiais necessários
- 1 forma de aro removível de 20 cm de diâmetro
- 1 recipiente para misturar a massa
- 1 garfo para furar a massa
- 1 panela para cozinhar o espinafre por alguns minutos
- 1 garfo ou fouet para misturar os ovos
- 1 prato fundo para misturar os ovos
- 1 frigideira grande para fritar os ingredientes
- 1 colher para mexer
Modo de preparo
- 1
Massa:
Separe todos os ingredientes.
- 2
Com as mãos, misture a farinha de trigo e a manteiga até virar uma farofa.
- 3
Junte o sal e o creme de leite e misture bem até virar uma massa homogênea.
- 4
Forre o fundo e as laterais da forma com os dedos (não precisa abrir com rolo).
- 5
Faça furinhos com um garfo.
- 6
Leve ao forno médio (200°) durante 10 minutos para pré - assar.
- 7
Recheio:
Na frigideira, junte a cebola, o alho e o azeite.
- 8
Frite até murchar.
- 9
Junte o espinafre cozido, escorrido, espremido e picado.
- 10
Frite até secar toda a água que vai soltar.
- 11
Reserve.
- 12
Em outro recipiente, bata os ovos e junte o leite, creme de leite, orégano, sal e pimenta e a mussarela.
- 13
Misture bem e reserve.
- 14
Pegue a forma com a massa pré - assada, espalhe o recheio de espinafre e, por cima, jogue a mistura de ovos.
- 15
Polvilhe com o queijo parmesão.
- 16
Leve ao forno médio (200°) por aproximadamente 25 minutos ou até que a quiche esteja dourada.