Aqui no Brasil, o café coado é uma das formas mais populares de preparar a bebida, mas existem diferentes maneiras de incrementar seu sabor. Uma delas é acrescentar uma pitada de canela, seja diretamente no pó antes de coar ou na caneca depois que o café estiver pronto. Mas você sabe por que algumas pessoas têm esse hábito? Hoje, o TudoGostoso vai explicar o motivo dessa combinação e quais são os seus verdadeiros benefícios!

Por que as pessoas fazem café com canela?

Muitas pessoas acrescentam canela ao café para realçar o sabor e deixar a bebida mais aromática, já que a especiaria tem um perfume marcante e um toque adocicado. Essa combinação também pode ser uma alternativa para quem deseja reduzir a quantidade de açúcar no café sem abrir mão de um sabor mais intenso. 

Essa é uma prática muito comum em alguns países e há quem faça pelo aroma ou pelo sabor, mas há também quem queira dar um toque especial na finalização da bebida. Você pode ver isso em cafeterias, por exemplo. Além disso, a canela contém compostos antioxidantes, o que desperta o interesse de quem busca incluir ingredientes com propriedades benéficas na alimentação.

Quais são os reais benefícios de colocar canela no café?

Adicionar canela ao café pode trazer alguns benefícios nutricionais, principalmente por causa dos compostos antioxidantes presentes na especiaria. Eles ajudam a combater os radicais livres, moléculas que, em excesso, podem provocar danos às células. 

A combinação também pode facilitar a redução do consumo de açúcar, já que o sabor naturalmente adocicado e aromático da canela ajuda a deixar o café mais agradável sem precisar adoçá-lo tanto. Além disso, alguns estudos investigam a relação entre o consumo de canela e o controle da glicose no sangue, mas ainda não há evidências suficientes para afirmar que uma pitada da especiaria no café seja capaz de regular a glicemia ou prevenir doenças. 

Algumas pesquisas também investigam os possíveis efeitos da canela sobre o colesterol e a pressão arterial. Um estudo publicado no PubMed Central identificou uma redução significativa do colesterol LDL, conhecido como “colesterol ruim”, e um aumento do HDL, o chamado “colesterol bom”, em pacientes com hipertensão em estágio 1 que consumiram 1.500 mg diários de canela. 

Esses possíveis efeitos estão relacionados à presença de compostos bioativos na especiaria, como o cinamaldeído e os polifenóis, que apresentam propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Portanto, o principal benefício dessa combinação é enriquecer o sabor da bebida e acrescentar pequenas quantidades de compostos bioativos à alimentação.

Como fazer café com canela?

Existem duas maneiras simples de preparar café com canela. A primeira é adicionar a especiaria diretamente ao pó antes de coar. Para isso, coloque o pó de café no filtro, acrescente uma pitada de canela em pó e misture delicadamente. Depois, despeje a água quente, sem deixar ferver, e coe normalmente. 

A segunda opção é preparar o café normalmente e acrescentar a canela somente depois, diretamente na xícara. Basta colocar uma pitada da especiaria na bebida pronta e misturar bem. Se preferir, você também pode adicionar um pequeno pedaço de canela em pau ao café quente e deixar em infusão por alguns minutos antes de consumir. Essa alternativa permite controlar melhor a intensidade do sabor.

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