Esse molho de pimenta caseiro é espetacular: receita muito saborosa combina com tudo, do lanche ao churrasco

Atualizado em 07/03/2025 às 16:13

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Aprenda a preparar um molho de pimenta incrível, equilibrado no sabor e perfeito para qualquer prato

Esse molho de pimenta caseiro é espetacular: receita muito saborosa combina com tudo, do lanche ao churrasco — O molho de pimenta caseiro fica com uma textura incrível e sabor equilibrado. (Foto: Shutterstock)

Se você gosta de um toque picante na comida, esse molho de pimenta caseiro é a escolha perfeita. Feito com pimenta dedo-de-moça, alho, cebola e temperos especiais, ele traz um sabor intenso e equilibrado, sem ser exageradamente ardido.

Ideal para churrascos, lanches, salgados e até mesmo para dar um toque especial nas refeições do dia a dia, essa receita é simples, rende bastante e pode durar até seis meses na geladeira.

Confira o passo a passo e experimente essa delícia!

Ingredientes

10 pimentas dedo-de-moça (8 sem sementes e 2 com sementes)
150 ml de óleo ou azeite
150 ml de vinagre
3 dentes de alho triturados
1 cebola picada
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 sachê de molho de tomate (340 g)
1 colher (chá) de cebolinha desidratada
2 folhas de louro

Modo de preparo

1. Prepare a base do molho

Em uma panela aquecida, adicione o óleo ou azeite e refogue a cebola picada e o alho triturado até dourarem. Esse processo realça os sabores e deixa o molho ainda mais saboroso.

2. Adicione as pimentas e os temperos

Acrescente as pimentas picadas (lembrando que 8 delas devem estar sem sementes para equilibrar a ardência). Mexa bem e adicione o molho de tomate, o açúcar, o sal, a cebolinha desidratada e as folhas de louro.

3. Acrescente o vinagre e deixe ferver

Despeje o vinagre na panela, misture tudo e deixe ferver por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando para garantir que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.

4. Bata o molho no liquidificador

Após o tempo de fervura, retire as folhas de louro e deixe o molho esfriar um pouco. Em seguida, transfira para um liquidificador e bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma textura homogênea e cremosa.

5. Armazene corretamente

Esterilize potes de vidro fervendo-os em água quente. Seque bem e transfira o molho para os potes ainda limpos. Esse cuidado ajuda a conservar o molho por mais tempo.