Name: Bolo sorvete
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 gemas; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite; 2 colheres de sopa de maizena; 3 claras em neve; 3 colheres de sopa de açúcar cristal; 1 lata de creme de leite; 4 colheres de achocolatado; 2 colheres de açúcar; 1 xícara de açúcar para caramelizar a forma

Ingredientes (12 porções)

2 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 colheres de sopa de maizena
3 claras em neve
3 colheres de sopa de açúcar cristal
1 lata de creme de leite
4 colheres de achocolatado
2 colheres de açúcar
1 xícara de açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Com 1 xícara de açúcar caramelize uma forma média com buraco no centro e reserve.
2
Numa panela dissolva a maizena no leite e leite condensado acrescentando as gemas.
3
Por fim, acenda o fogo em temperatura baixa até levantar fervura virando um mingau, desligue o fogo e deixe esfriar.
4
Na batedeira bata as claras em neve acrescentando o açúcar formando um suspiro, desligue a batedeira e acrescente a lata de creme de leite com uma colher levemente.
5
Quando ficar homogêneo misture com delicadeza ao mingau em temperatura ambiente, formando uma mistura homogênea.
6
Despeje esta mistura na forma caramelizada e leve ao congelador por 5 horas.
7
Ao servir acenda a boca do fogão esquentado o fundo da forma de forma rápida e giratória para que se desprenda.
8
Desenforme em um refratário e leve ao fogo as 4 colheres de achocolatado com 1 colher de sopa de água formando uma calda grossa e despeje por cima do creme. Sirva em seguida.