"Esse é o biscoito que a minha avó fazia": receita de goiabinha fácil e com gosto de carinho

Poucas receitas carregam tanta memória afetiva quanto a goiabinha da vovó.

Também conhecida como beliscão de goiabada, essa iguaria simples e delicada é feita com massa amanteigada, leve e macia, recheada com pedaços generosos de goiabada.

O aroma que se espalha pela casa durante o preparo já anuncia: tem lembrança sendo feita, ou relembrada, no forno.

Perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá no fim da tarde, a goiabinha é presença garantida em muitas cozinhas brasileiras há gerações. 

Então, nada melhor do que resgatar essa tradição familiar e preparar em casa um biscoito que vai além do sabor — ele aquece o coração.

Confira abaixo a receita completa com o passo a passo detalhado para você acertar o ponto da massa, modelar os biscoitos com precisão e surpreender sua família com esse clássico cheio de afeto.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1/2 xícara de manteiga (100 g)
• 1/2 xícara de açúcar (80 g)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (210 g)
• 3/4 de xícara de amido de milho (85 g)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• Goiabada cortada em tirinhas ou cubos (aproximadamente 150 g)

Modo de preparo

Essa sobremesa caseira é fácil de fazer e vai te proporcionar momentos de memória afetiva.

1. Em uma tigela grande, coloque o ovo, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente
2. Com um fouet ou uma colher de pau, misture vigorosamente até que os ingredientes se incorporem e formem uma mistura cremosa e uniforme
3. Adicione à mistura o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento. Vá colocando aos poucos, misturando com as mãos ou com uma espátula, até que a massa comece a se formar
4. O ponto ideal é quando a massa se une em uma bola macia, que não gruda nas mãos. Evite sovar, pois isso pode deixar os biscoitos duros. Apenas misture até tudo estar bem incorporado
5. Embrulhe a massa em plástico-filme ou coloque-a em um pote tampado e leve à geladeira por cerca de 30 minutos
6. Retire a massa da geladeira e abra sobre uma superfície levemente enfarinhada
7. Use um rolo até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm
8. Com uma faca ou cortador, faça quadrados de 4 cm por 4 cm
9. Corte a goiabada em pequenas tiras ou cubos que caibam bem no centro dos quadrados de massa
10. Coloque um pedaço de goiabada no meio de cada quadrado. Em seguida, una duas pontas opostas da massa sobre o recheio, pressionando levemente para formar o biscoito
11. Disponha os biscoitos já modelados em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou levemente untada. Deixe um pequeno espaço entre eles, pois irão crescer um pouco no forno
12. Leve os biscoitos ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos

Pronto! Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de armazenar. Após frios, eles ganham mais estrutura e o sabor da goiabada se integra melhor à massa.

A dica é preferir a goiabada mais firme, que mantém o formato mesmo depois de assada. Se a goiabada estiver muito mole, leve à geladeira por 30 minutos antes de cortar.

Ah, e para conservar por mais tempo, armazene os biscoitos em potes bem vedados, fora da geladeira. Eles duram até uma semana com textura perfeita.

Esse é mais do que um biscoito — é um símbolo de afeto, de cuidado e de herança familiar. Fazer essa receita em casa é uma forma de homenagear as avós e os momentos simples da infância!

Seja para compartilhar com a família, presentear alguém querido ou reviver lembranças afetivas, essa goiabinha é o tipo de receita que aquece a alma.

Essa é a magia dos biscoitos que a vovó fazia. E agora, você também pode fazer!

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