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Com poucos ingredientes, essa salada fica ainda melhor quando servida em uma torrada integral (Créditos: Shutterstock)
O brunch é um tipo de refeição que combina o café da manhã com o almoço, fazendo uma deliciosa junção dos dois mundos. Muito comum no exterior, o brunch pode incluir pães, saladas leves, pastinhas, bolos e muito mais. Se você quiser fazer um brunch em casa, essa salada de ovos deliciosa é perfeita, pois ela pode servir como entrada.
Aliás, essa não é uma salada de ovos comum, pois além de utilizar ingredientes de qualidade, vamos adicionar o molho aioli, um típico condimento de origem francesa que eleva o preparo de qualquer receita. Vem aprender!
Receita de salada de ovos
Fácil de fazer, essa salada de ovos pode ser servida no brunch, café da manhã, como petisco e até mesmo no lanche da tarde. Além do aioli, essa receita também leva bacon em cubos, garantindo um sabor salgadinho e textura para a salada.
Ingredientes
salada
- 2 ovos cozidos
- ½ xícara de bacon em cubinhos
- pimenta do reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de molho aioli
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre
- um punhado de salsinha picada
- um pedaço de queijo canastra
molho aioli
- 2 dentes de alho
- 1 ovo + 1 gema
- 1 colher (chá) de mostarda dijon
- suco de meio limão
- 100 ml de azeite de oliva
- 300 ml de óleo
Modo de preparo
- Comece preparando o molho e coloque os ovos, a mostarda, o suco do limão, o azeite de oliva e o alho
- Bata por alguns segundos até que vire uma mistura homogênea
- Ainda com o liquidificador ligado, abra o pequeno orifício na tampa e adicione o óleo aos poucos até que o molho fique mais encorpado
- Reserve o molho e vamos preparar a salada
- Após descascar os ovos, corte-os em cubinhos e coloque em uma tigela
- Depois, corte o bacon em cubinhos e coloque para fritar na frigideira apenas com uma colher de água e depois reserve
- Quando o bacon estiver pronto coloque em um prato forrado com papel-toalha para ficar bem sequinho
- Na tigela, coloque salsinha picada, molho aioli, o queijo canastra ralado e bacon em cubinhos
- Misture bem e depois tempere com pimenta-do-reino, azeite e vinagre
- Coloque em um recipiente pequeno e sirva a mesa
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