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Esse docinho funcional é uma ótima opção para sobremesa ou lanche. (créditos: Shutterstock)
Quem resiste a um docinho depois do almoço ou no meio da tarde? Essa vontade de comer açúcar não é só gula, mas um desejo fisiológico, quase instintivo, do corpo para estocar energia e garantir que a gente siga funcionando ao longo do dia. Por isso, não há problema em beliscar um chocolate ou bolinho de vez em quando, desde que seja com moderação.
E não é só pelas calorias (que também contam), mas principalmente pelo índice glicêmico dos alimentos. Quando exageramos nos doces, o nível de açúcar no sangue sobe rapidamente — e cai na mesma velocidade. Isso pode aumentar ainda mais a vontade de doce e, de quebra, elevar o risco de doenças crônicas, como a diabetes tipo 2.
Pensando nisso, o TudoGostoso separou uma receita de doce sem açúcar refinado, sem farinha e proteico. Perfeito para sobremesa ou até como um lanche antes do treino. Confira!
Receita de trufinhas proteicas de tâmara e cacau
Ingredientes:
- 1 xícara de tâmaras sem caroço
- 1/2 xícara de castanhas (pode ser amêndoa, castanha-do-pará ou caju)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 scoop de whey protein (baunilha ou chocolate)
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Pitada de sal
- Coco ralado ou cacau para enrolar (opcional)
Modo de preparo:
- Separe os ingredientes e bata tudo no processador até formar uma massa moldável e uniforme. Se preferir usar o liquidificador, triture as castanhas antes para não forçar o aparelho.
- Faça bolinhas com as mãos como se fosse um brigadeiro. Por fim, passe as bolinhas no coco ralado ou cacau em pó.
Leve à geladeira por 30 minutos para firmar. Pronto!
Essas trufinhas são ricas em fibras, proteínas e gorduras boas. Elas não levam açúcar refinado, mas ficam bem docinhas graças às tâmaras. Perfeitas pro lanche, pré-treino ou depois do almoço.
Você também pode preparar esse doce para crianças. No entanto, o ideal é retirar o whey da receita, pois crianças não precisam de tanta proteína concentrada como os adultos.
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