Sem açúcar e sem farinha de trigo, esse bolo de laranja com chocolate é docinho e incrível! (Foto: Reprodução Instagram @ineslaparibeiro/Shutterstock)
O bolo é quase uma unanimidade quando o tema é sobremesa: com diferentes modos de preparo e ingredientes, ele é muito popular e pode, sim, ser saudável. A prova disso é uma receita de bolo de laranja com chocolate sem açúcar e sem farinha de trigo compartilhada pela nutricionista Inês Lapa.
Na receita, não é adicionado qualquer tipo de açúcar - mascavo, demerara ou refinado: são as diferentes frutas que fazem o papel de adoçante natural: laranjas, tâmaras e banana. Ao substituir o açúcar por essas alternativas naturais, você não só cria uma sobremesa mais saudável como também realça os sabores naturais dos ingredientes.
Laranjas, tâmaras e bananas ajudam na sensação de saciedade do organismo
As três principais frutas desse preparo têm um elemento em comum: são ricas em fibras e podem ajudar no controle da saciedade. As laranjas trazem uma fibra solúvel conhecida como pectina: ela ajuda a retardar a digestão, promovendo uma sensação de saciedade mais duradoura. Além disso, as laranjas são frutas com muita água em sua composição, o que aumenta o volume do alimento no estômago.
A presença de fibras nas tâmaras, por sua vez, contribui para a regulação do açúcar no sangue, evitando picos e quedas bruscas que podem levar àquele desejo incontrolável por doce. E as bananas trazem em sua composição o amido resistente e as fibras: digerido lentamente, esse tipo de amido fornece energia de forma gradual e sustentada.
Por tudo isso, esse prato pode ser uma excelente alternativa para pessoas com restrições alimentares, como celíacos e intolerantes a glúten, ou com diabetes. E ele ainda leva uma cobertura deliciosa, feita com leite vegetal e chocolate amargo. Confira a receita completa a seguir, bem como o vídeo com o modo de preparo para não perder nenhum detalhe.
Ingredientes:
2 laranjas
1 colher de sopa de óleo de coco
18 tâmaras
1 banana
1 colher de sopa de farinha de semente de linhaça
150 gramas de coco ralado
raspas de uma laranja
uma colher de chá de fermento
um punhado de nozes ou amêndoas picadas
1 xícara de chá de leite vegetal
4 quadradinhos de chocolate meio amargo
Modo de preparo:
1 - Bata no liquidificador as laranjas, o óleo de coco, as tâmaras, a banana e a farinha de linhaça;
2 - Coloquei a massa feita no liquidificador em um recipiente e adicione o coco ralado, as raspas de laranja, as nozes ou amêndoas picadas e o fermento em pó, mexendo suavemente.
3 - Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos.
4 - Para a cobertura, ferva o leite vegetal e adicione o chocolate amargo
5 - Depois que o bolo estiver pronto, é só colocar a cobertura por cima dele e enfeitar com raspas de laranja.
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