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Bolo de cocada é fácil de fazer e perfeito para servir nas festas juninas ou no café da tarde. (créditos: Shutterstock)
Se tem uma receita que combina com Festas Juninas, é o bolo de cocada. Cremoso, molhadinho e cheio de sabor, ele é uma das delícias que não podem faltar em nenhum arraiá.
Além de delicioso, este bolo de cocada é muito fácil de fazer. A receita leva apenas 5 ingredientes, não usa farinha de trigo e basta misturar tudo, colocar na forma e levar para assar. O bolo fica com textura macia, úmida e um gostinho irresistível de coco que lembra as melhores receitas de Festa Junina.
Por não levar farinha de trigo, esta também é uma excelente opção para quem busca um bolo sem glúten simples e prático para o dia a dia. Confira o passo a passo e prepare essa delícia em casa.
Receita de bolo cocada sem farinha
Ingredientes:
- 3 ovos
- Gotas de essência de baunilha (opcional)
- 1 caixinha ou lata de leite condensado
- 150 g de coco ralado ou em flocos
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
Modo de preparo:
- Em uma tigela, coloque os ovos e a essência de baunilha. Bata bem com um garfo ou batedor de arames.
- Acrescente o leite condensado e misture até ficar um creme homogêneo.
- Adicione o coco ralado, o leite de coco e, por último, o fermento. Misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada com margarina.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
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