Descobri a sobremesa perfeita para o calor: torta gelada de banana sem forno e muito fácil de fazer

A torta gelada de banana é daquelas sobremesas clássicas que fazem sucesso em qualquer ocasião. Simples, cremosa e com sabor caseiro, ela é perfeita para servir depois do almoço ou até com um cafezinho no lanche da tarde. O melhor é que não precisa de muita prática na cozinha, o preparo é rápido, com ingredientes que quase todo mundo já tem em casa.

A combinação do doce da banana caramelizada com o creme leve e a cobertura aerada de claras com creme de leite cria uma sobremesa equilibrada, com textura suave e sabor que lembra os doces de família. E, por ser servida gelada, é uma excelente pedida para os dias quentes.

Receita de torta gelada de banana: aprenda como fazer

Ingredientes 

• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 latas de leite condensado
• 5 gemas de ovos
• 700 ml de leite
• 6 bananas nanica cortada em rodelas grossas
• 2 xícara (chá) de açúcar
• Suco de 1/2 limão
• 1 xicara (chá) de água
• 5 claras de ovos
• 2 caixinhas de creme de leite

Modo de preparo:

1. Em uma panela, leve ao fogo o açúcar com a água até formar um caramelo claro e ainda líquido.
2. Adicione as bananas e o suco de limão, mexa rapidamente e espalhe essa mistura no fundo de um refratário.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o amido e as gemas.
4. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso.
5. Deixe esfriar e espalhe sobre as bananas caramelizadas.
6. Bata as claras em neve até o ponto firme e misture delicadamente com o creme de leite.
7. Espalhe essa cobertura sobre o creme e tampe bem o refratário.
8. Leve ao freezer por pelo menos 4 horas ou até firmar.

Na hora de servir, retire alguns minutos antes para facilitar o corte. O resultado é uma torta gelada leve, com camadas que se completam — o doce da banana, o creme delicado e o frescor da cobertura.

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