Depois que provei esse doce da Rainha, preciso fazer todo final de semana para a minha família, eles ficam se achando da realeza!

Tem sobremesa que a gente faz uma vez, prova e pronto: entra direto para o livro de receitas da vida. Foi exatamente isso que aconteceu quando experimentei o tal doce da Rainha. Eu achava que seria só mais um doce cremoso viral da internet, mas a verdade é que ele é tão leve, fresco e saboroso que ganhou meu coração. E o melhor: leva poucos ingredientes e é bem fácil de fazer!

A primeira vez que preparei foi num domingo qualquer, daqueles que pedem um docinho depois do almoço. Fiz sem grandes expectativas, mas bastou uma colherada para todo mundo aqui em casa começar a elogiar. Agora, virou tradição de fim de semana e, toda vez que sirvo, o pessoal brinca dizendo que estão sendo tratados como a realeza.

Esse doce combina um creme branco sedoso com uma cobertura caramelizada de coco, que dá um contraste perfeito entre o doce e o leve tostado do açúcar. É impossível não se impressionar com o resultado: fica lindo, brilhante e com cara de sobremesa elaborada. Hoje em dia, essa é uma das minhas sobremesas favoritas. Veja como fazer:

Receita de doce da Rainha

Ingredientes

Cobertura

1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar

Creme

1 lata (395g) de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 vidrinho de leite de coco
1 xícara (chá) de leite em pó
12 g de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

Comece fazendo a cobertura. Em uma frigideira, coloque o açúcar e vá mexendo até ele derreter por completo e começar a caramelizar.
Em seguida, adicione a manteiga e mexa bem até ela derreter.
Nessa hora, coloque metade de 1 caixinha de creme de leite e misture bem.
Acrescente então o coco ralado, misture bem e adicione o restante da caixinha de creme de leite. Mexa para incorporar e reserve.
Agora, é hora de fazer o creme. Em um recipiente fundo, coloque o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco. Misture muito bem.
Na sequência, adicione o leite em pó e misture novamente para incorporar bem.
Por último, acrescente a gelatina já hidratada (de acordo com as instruções da embalagem) e mexa bem formando um creme liso e homogêneo.
Passe o creme branco para uma travessa e leve à geladeira por 1 horas ou até ficar firme.
Após esse tempo, já com o creme firme, espalhe toda a cobertura de caramelo por cima e sirva a seguir.