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Aprenda como fazer salada de batata com ovos como um chef (Créditos: Canva)
A salada de batata com ovo é presença garantida no churrasco e nos almoços em família. Mas o chef Damián Betular resolveu questionar o jeito tradicional de fazer esse acompanhamento e trouxe uma mudança simples que muda tudo: em vez de cozinhar, ele frita as batatas.
"Eu preparo uma salada de batata e ovo em que a batata não é cozida, é frita. Você retira a batata, deixa esfriar um pouco e adiciona bastante maionese", explicou o chef.
Por que trocar a batata cozida por batata frita na salada de batata?
A batata cozida deixa a salada com aquela textura mole e pastosa que todo mundo conhece. A batata frita muda completamente o jogo: ela fica com uma casquinha levemente crocante por fora, que aguenta bem a maionese sem desmanchar. O resultado é uma salada mais interessante, com mais textura e personalidade, mas sem complicar nada no preparo.
Como fazer a salada de batata com batata frita
Ingredientes:
- batatas
- ovos
- maionese
Modo de preparo:
- Descasque e corte as batatas no tamanho que preferir.
- Frite até ficarem cozidas por dentro e levemente douradas por fora.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de misturar.
- Cozinhe os ovos, pique e junte às batatas.
- Adicione bastante maionese, misture com cuidado para não desmanchar tudo e sirva.
É isso. Nenhum ingrediente diferente, nenhuma técnica complicada. A única mudança é o modo de preparo da batata, mas o impacto no resultado final é grande o suficiente para transformar um acompanhamento simples em algo muito mais gostoso e original.
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