A receita fácil e tradicional que não pode faltar no almoço de domingo: salada de batata com maionese caseira

Aquele prato que todo mundo espera no almoço de domingo tem nome (ou melhor, alguns nomes!). Uns chamam de salada de batata, outros de maionese, mas no fim das contas é o mesmo clássico irresistível que completa qualquer cardápio. Refrescante e muito saborosa, essa receita é simples, prática e perfeita para acompanhar churrasco, frango assado, carne de panela ou até um bom pernil desfiado.

O preparo não tem muito segredo, mas o que deixa essa salada ainda mais gostosa é a substituição da maionese pronta por maionese caseira. Antes que você pense que é complicado de fazer, saiba que, em poucos minutos, ela fica prontinha para ser misturada às batatas e aos ovos cozidos.

A partir da receita “base”, você ainda pode incrementar o prato com o que quiser: milho, cenoura ralada, azeitonas, cheiro verde ou o que tiver na geladeira. Fica linda, colorida e cheia de sabor. Apenas experimente fazer essa versão mais caseirinha da salada de batata e transforme qualquer almoço de domingo em um verdadeiro banquete! Confira o passo a passo:

Receita de salada de batata com maionese caseira

Ingredientes

1 kg de batata
7 ovos pequenos
Suco de 2 limões
Sal a gosto
1 colher (sopa) de cebola ralada
3 colheres (sopa) de azeite
Cheiro verde picado (opcional)
1 gema crua
250 a 300 ml de óleo vegetal

Modo de preparo

Descasque e corte as batatas em cubos médios de tamanhos similares. Coloque-as em uma panela, cubra com água e deixe cozinhar em fogo alto até ficarem macias, mas sem desmanchar (cerca de 10 minutos na fervura). Depois, escorra a água e deixe as batatas esfriarem.
À parte, cozinhe também os ovos em tempo suficiente para ficarem com a gema e clara duros. Quando esfriarem, descasque e separe 2 gemas cozidas. As claras e o restante dos ovos devem ser picados em pedaços pequenos.
Em uma tigela grande (ou no refratário onde a salada será servida), coloque as batatas cozidas já frias e os ovos cozidos picados. Tempere com o azeite, a cebola, metade do suco de limão e sal a gosto. Mexa bem para incorporar os sabores. Reserve.
Agora, faça a maionese: no liquidificador ou no mixer, bata as duas gemas cozidas com 1 gema crua e um pouco do óleo.
Em seguida, com o aparelho ligado, vá adicionando o resto do óleo bem aos poucos até atingir o ponto e quantidade desejados.
Por último, tempere com o suco de limão e sal a gosto. Mexa bem e adicione a maionese à salada de batata. Misture e leve à geladeira por algumas horas antes de servir!