Maionese caseira de liquidificador: receita tem textura firme e não cansa o braço

Publicado em 01/09/2024 às 13:45

Por Joanna | Redatora

Quem a vê assumindo o papel de chef nas viagens com os amigos não imagina que a Joanna descobriu o seu talento com as panelas reproduzindo receitas do Instagram e TikTok. Tornou-se expert em receitas na prática e, agora, também é a grande responsável pelas sobremesas nos almoços em família

Não faz maionese em casa porque “cansa o braço”? Nessa receita do TudoGostoso quem faz todo o trabalho é o liquidificador.

Maionese caseira de liquidificador: receita tem textura firme e não cansa o braço — Aprenda a fazer uma deliciosa maionese de liquidificador. (créditos: Shutterstock)

Há quem diga que a maionese caseira é muito mais gostosa que a versão industrializada. Aqui no TudoGostoso a gente concorda com essa afirmação. Seja para acompanhar um hambúrguer, uma batata frita ou incluir como recheio de alguma receita, o preparo tem um sabor especial que só as receitas caseiras são capazes de oferecer. Além disso, a maionese feita em casa costuma ser bem mais cremosa e temperada. Do jeitinho que a gente gosta.

O melhor de tudo é que a maionese caseira é muito fácil de fazer. Basta separar os ingredientes e bater tudo no liquidificador. Além disso, você ainda pode incluir os temperos da sua preferência. Se você nunca preparou essa delícia em casa, nós separamos uma receita simples para deixar seus pratos ainda mais saborosos. Confira!

Receita de maionese caseira temperada: aprenda a fazer

Ingredientes:

1 ovo (em temperatura ambiente)
1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
1 colher de chá de mostarda (opcional, mas dá um toque extra de sabor)
1 xícara de óleo vegetal (ou azeite de oliva, se preferir um sabor mais intenso)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho picado ou amassado
Ervas frescas ou secas a gosto (como salsinha, cebolinha)

Modo de preparo:

Em um liquidificador, coloque o ovo, o suco de limão ou vinagre e a mostarda (se estiver usando). Comece a bater os ingredientes a baixa velocidade.
Com o liquidificador em funcionamento, comece a adicionar o óleo em um fio contínuo e bem fino. Isso é crucial para que a maionese emulsifique corretamente. Abra apenas a tampinha central do aparelho para a mistura não espirrar.
Depois que a maionese começar a engrossar e atingir a consistência desejada, adicione sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Continue batendo por mais alguns segundos para incorporar os temperos.
Se desejar, adicione as ervas frescas ou secas à maionese e misture bem.
Transfira a maionese para um pote limpo e hermético. Armazene na geladeira por até 3 dias.

Dica TudoGostoso: se a maionese não emulsionar e ficar líquida, você pode tentar adicionar um pouco mais de óleo, batendo novamente.