Ingredientes (8 porções)
Tempero caseiro
-
1 cebola grande picada
-
2 dentes de alho
-
cheiro-verde a gosto
-
pimenta-do-reino a gosto
-
2 colheres (sopa) de azeite
-
sal a gosto
Hambúrguer
-
1 kg de carne moída
- 100 g de bacon cru picado
-
1 ovo
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2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de tempero caseiro
-
sal a gosto
-
10 ml de água
Maionese temperada
-
3 gemas
-
sal a gosto
-
1 colher (sopa) de mostarda
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20 ml de suco de limão
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250 ml de óleo
-
salsinha picada a gosto
-
pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempero caseiro:
No liquidificador, misture: cebola, alho, cheiro-verde, azeite, e sal.
- 2
Bata bem e reserve.
- 3
Hamburguer:
Em um boowl, adicione a carne moída, o bacon cru picado, o ovo, a farinha de trigo, o tempero caseiro, o sal e a água.
- 4
Misture bem com as mãos e forme os os hambúrgueres.
- 5
Em uma assadeira forrada com plástico filme, acomode os hambúrgueres e cubra com mais plástico filme.
- 6
Leve ao congelador por 45 minutos.
- 7
Maionese temperada:
Em um processador, misture as gemas com sal a gosto e bata até espumar.
- 8
Com o processador ligado, acrescente a mostarda, o suco de limão, o óleo, a salsinha e a pimenta-do-reino.
- 9
Montagem:
Aqueça uma frigideira com 1 fio de óleo e frite os hambúrgueres.
- 10
Coloque 1 fatia de queijo cheddar e deixe derreter.
- 11
Finalize montando o hambúrguer com pão, alface, tomate e a maionese temperada.
Informações adicionais
Rende 8 - 10 hambúrgueres