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Maionese sem óleo (gema cozida)

4 5.0
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  • Imagem enviada por Aline Guarnieri Dos Santos
Preparo
Rendimento 10 porções
Comentários 10

Ingredientes

  • 1 batata grande (uso a rosa)
  • 2 gemas cozidas
  • leite até dar o ponto
  • sal e vinagre a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas em água e deixe esfriar.
  2. Após, coloque a batata no liquidificador junto com as gemas e um pouco (cerca de 100 ml) de leite.
  3. Bata e adicione o leite até ficar na consistência desejada.
  4. Caso fique muito mole, basta adicionar mais batata.
  5. Depois, adicione o vinagre (ao menos 1 colher de café) e o sal, na quantidade que desejar.
  6. Obs.: Caso não tenha problemas com óleo ou azeite, use um fio para dar um "gostinho". Mas ele é dispensável no resultado final!

Informações Adicionais

  • Obs.: Caso não tenha problemas com óleo ou azeite, use um fio para dar um "gostinho". Mas ele é dispensável no resultado final!

PELA WEB

Comentários

  • Bom, o gosto da batata ficou muito forte, diferente da maionese com oleo que fica saborosa, mas para quem gosta de batata e não sente esse problema é uma boa pedida, agora para eu que sou um apreciador da bom e velha maionese com azeite, realmente esta não serve de substituta tem um sabor muito diferente da feita com azeite, mas é uma receita boa. A consistência dela também não é a mesma coisa

  • Amei acretentei cebolinha e alho e salsinha ficou divino ainda melhor sem nenhum oleo

  • Excelente substituição à maionese com óleo!! Adorei!

  • Quanto tempo dura a validade dessa maionese?

    • Por causa da salmonela provavelmente, 1 dia, 2 no maximo. A de leite com azeite é a que mais dura, chegando a durar até 4 dias. A de ovos com azeite, 1 ou 2 dias no maximo.

  • dura quanto tempo na geladeira?

  • Bate por quanto tempo mais ou menos?

  • Tb fiquei na dúvida da batata: doce ou inglesa???

    • A batata é a comum (branca ou rosa)

  • Posso fazer com leite desnatado?

    • pode fazer, sim..

  • Amei essa receita, além de ficar muito gostosa, sai bem mais enconta e muito mais light...recomendo...

  • essa batata é doce ou batatinha comum?

    • A batata é a comum (branca ou rosa)

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