Creme de milhoé uma daquelas receitas simples e deliciosas, mas que consegue fazer toda a diferença naquele almoço prático e rápido do dia a dia. Combina superbem com um franguinho desfiado ou carnes e é feito com ingredientes simples, sendo fácil incluí-lo no cardápio. Mas o modo de preparo pode parecer um desafio para alguns: como fazer para não talhar? Como deixar o creme com aquele amarelo arrebatador? Calma! Sua receita vai ficar irresistível com nossas 5 dicas para o creme de milho não talhar!
Creme de milho servido em dois recipientes sobre um prato
5 dicas para não talhar e deixar o creme de milho perfeito
De olho no milho
Atenção, senhoras e senhores, para a estrela desse creme: o milho! Se você optar por substituir o milho enlatado pelas espigas, procure cozinhá-las bem e não exagerar no sal, pois, do contrário, os grãos podem ficar ressecados.
Meio a meio
Para conquistar um creme de milho amarelo e saboroso, não é necessário que você bata toooodo o milho no liquidificador. Reserve uma pequena parte dele para adicionar depois: você vai ver como vai ficar gostoso!
Dissolver é a solução
Se você for utilizar maisena no seu creme de milho, não se esqueça de, antes de levá-lo ao fogo, dissolvê-lo em uma uma pequena quantidade de leite ou água, ambas em temperatura fria. Isso vai impedir que o amido de milho empelote e acabe estragando o creme.
Creme de milho servido com frango à milanesa e acompanhado de uma porção de arroz
Deixe o melhor para o final e evite que o creme talhe
No creme de milho, a ordem dos fatores altera o produto, sim, senhor! E esse é o caso do creme de leite. Esse ingrediente só deve ser adicionado ao final do preparo, após todos os demais ingredientes já terem fervido. Aí é só acrescentar o creme de leite, dar aquela mexida rapidinha para misturar tudo e desligar o fogo. Simples, né?
Nada de creme ralo
Se o creme de milho ficou ralo demais, não se preocupe: é algo que a maisena dissolvida em algum líquido frio (leite ou água) pode resolver. Basta misturar 1 colher (sopa) de maisena com 1/4 xícara de líquido, dissolver e acrescentar à panela, levando ao fogo baixo e mexendo até ganhar consistência.
Creme de milho servido em um recipiente decorado com coentro