Name: Torta de banana
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 6 bananas cortadas em rodelas; 2 xícaras de açucar cristal; 1 colheres de chá de canela em pó.; 2 xícaras de leite; 1/2 lata de leite condensado; 2 colheres de sopa de maisena; 3 ovos (separe as claras das gemas); 10 colheres de sopa de açucar refinado

Ingredientes (15 porções)

6 bananas cortadas em rodelas
2 xícaras de açucar cristal
1 colheres de chá de canela em pó.
2 xícaras de leite
1/2 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de maisena
3 ovos (separe as claras das gemas)
10 colheres de sopa de açucar refinado

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bananas carameladas:
Coloque as bananas em uma frigideira antiaderente e por cima coloque o açúcar cristal e a canela.
2
Deixe o açúcar derreter até que as bananas fiquem caramelizadas e douradas.
3
Mexa algumas vezes para não grudar e queimar.
4
Reserve
5
Creme de ovos:
Em uma panela média acrescente o leite e a maizena (use um pouco do leite para derreter a maisena).
6
Quando levantar fervura acrescente o leite condensado até engrossar.
7
Desligue o fogo e acrescente as gemas dos 3 ovos peneiradas (para retirar aquela pele da gema e evitar que o creme fique empelotado) e mexa bem rápido até ficar bem misturado. Ligue o fogo novamente e mexa sem parar até que comece a soltar do fundo da panela. Leva uns 5 minutos.
8
Suspiro:
Na batedeira bata as claras em neve. quando estiverem bem durinhas acrescente o açucar refinado aos poucos, até que fique com ema consistencia aveludada. Certifique-se que todo açúcar tenha se dissolvido.
9
Montagem:
Em um refratário, coloque as bananas carameladas, por cima o creme, depois o suspiro. O uspiro deve ser ber distribuído por cima.
10
Não deixe falhas, senão ele murcha.
11
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por mais ou menos 20 minutos, até que o suspiro fique dourado
12
Depois de esfriar, leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelado.